人妻廚房 – 跟著漫畫食譜做咖哩—華麗咖哩食桌之印度免治肉咖哩
【4人份食材準備】
- 洋蔥1顆切碎
- 油2大匙
- 月桂葉2片切碎
- 紅辣椒1條去籽切碎
- 咖哩粉2大匙
- 牛絞肉400g豬絞肉100g
- 番茄醬1/2杯
- 冷凍青豆1杯
- 蒜頭2瓣切末
- 薑粉1大匙
- 咖哩塊半盒(4小塊)
- 番茄1顆切碎
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【免治肉咖哩做法】
1.倒入沙拉油先將鍋子燒熱後加入切碎的月桂葉和辣椒炒香
2.將已切碎的洋蔥加入炒到金黃色(剛開始用中火炒，炒的時候要不斷攪拌免的燒焦，之後以小火慢炒)
3.待洋蔥香味散發後加入咖哩粉和絞肉
4.待肉的顏色轉變後將番茄醬+切碎番茄連同汁+青豆一起加入並加少許的水轉小火煮20分鐘
5.之後關火加入咖哩塊上蓋燜約10分鐘，開蓋攪拌至咖哩塊融化後再開火續煮10分鐘
6.最後加上蒜末和薑粉拌勻後即可上桌
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攝影/撰文Mia
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