洛杉矶餐车越来越多元，煎饼果子餐车也亮相咯~
不知道今天吃什么？！好怀念以前学校后门的煎饼果子摊？！没问题，即使我们现在身在万里之外的洛杉矶也可以吃到美味的煎饼果子~~~而且是真正的煎饼果子摊哦，是不是很有怀旧且温馨的感觉？
目前一个名为Buddha Bing（老佛煎饼）的餐车开始在洛杉矶建立，这辆华人打造的煎饼果子餐车致力于将传统的中式北方小吃带到LA，这个汇聚了全世界各个民族的城市来，也恰好的就填补了餐车关于北方小吃的空白。
煎饼果子，据说从三国时代就开始流传于中国各地。绿豆面展开一个美妙的圆形，磕一个鸡蛋趁著蛋液还没全熟之前迅速摊开，加入葱花香菜和芝麻，让鸡蛋与配料其一成型，融成一体；接着将薄厚均衡的面皮翻身，加入用馄饨皮炸成金黄酥脆的馃箅儿，淋上甜面酱、腐乳汁等酱料，最后对折出锅，这种立等可取的新鲜早餐，外柔内脆，咸香兼备是最受众最广的传统小吃。
从Buddha Bing（老佛煎饼）的菜单上看，除了传统的馃篦 (薄脆)夹馅之外，似乎还创新的融入了叉烧、烤鸭甚至培根和牛油果等元素，甚至还有还是泡菜，听起来真的是很新潮。
从他们的schedule上看，可能因为才创立不久，目前这辆餐车的运营的时间和路线都不太常见，离我们最近一次的活动时间为4月6日的Eagle Rock Odd Market ，当天的摆摊时间为5:30—9：30，有兴趣的同学不妨可以去试试看~~
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