洛杉磯餐車越來越多元,煎餅果子餐車也亮相咯~

| March 31, 2015

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不知道今天吃什麼?!好懷念以前學校後門的煎餅果子攤?!沒問題,即使我們現在身在萬裡之外的洛杉磯也可以吃到美味的煎餅果子~~~而且是真正的煎餅果子攤哦,是不是很有懷舊且溫馨的感覺?

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目前一個名為Buddha Bing(老佛煎餅)的餐車開始在洛杉磯建立,這輛華人打造的煎餅果子餐車致力於將傳統的中式北方小吃帶到LA,這個彙聚了全世界各個民族的城市來,也恰好的就填補了餐車關於北方小吃的空白。

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煎餅果子,據說從三國時代就開始流傳於中國各地。綠豆麵展開一個美妙的圓形,磕一個雞蛋趁著蛋液還沒全熟之前迅速攤開,加入蔥花香菜和芝麻,讓雞蛋與配料其一成型,融成一體;接著將薄厚均衡的面皮翻身,加入用餛飩皮炸成金黃酥脆的餜箅兒,淋上甜麵醬、腐乳汁等醬料,最後對折出鍋,這種立等可取的新鮮早餐,外柔內脆,鹹香兼備是最受眾最廣的傳統小吃。

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從Buddha Bing(老佛煎餅)的菜單上看,除了傳統的餜篦 (薄脆)夾餡之外,似乎還創新的融入了叉燒、烤鴨甚至培根和牛油果等元素,甚至還有還是泡菜,聽起來真的是很新潮。

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他們的schedule上看,可能因為才創立不久,目前這輛餐車的運營的時間和路線都不太常見,離我們最近一次的活動時間為4月6日的Eagle Rock Odd Market ,當天的擺攤時間為5:30—9:30,有興趣的同學不妨可以去試試看~~

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