Grand Central Market 又添一员猛将！蒸汽压力海鲜锅（Steam Kettle）Bombo 开幕啦~
几乎每一个住在洛杉矶的民众都不会对拥有近百年历史的文化传承的 Grand Central Park 陌生，即使在经历岁月的洗礼之后，这里依然带有着传统市场中浓厚的人情味和怀旧的氛围。在经过了百年的沉淀之后，Grand Central Market 依然历久而弥新保持着活力和繁荣，相信这和不断有新商家入驻有关。如今，这里早就演变成了极具美食小吃的特色市场，这一年来 Belcampo Meat Co、Oyster Gourmet纷纷入驻，就连 Pasadena 最好吃的意大利餐厅也会在今夏开幕。Grand Central Market 真的是越来越热闹了。
所谓热闹不怕人多，Mark Peel 的最新理念，一个名为 Bombo，开放式的、主打海鲜的小店于昨天正式在GCM启动~这家位于大市场东部的区域的小店中，最妙的特色莫过于以肉汤为底的海鲜料理了，当然除了海鲜大餐意外还会提供像炸鸡、炖牛排这样的菜肴。
Bombo 的料理形式来源于美国南部，采用无盖蒸汽压力锅（Steam Kettle）这样料理方式让蒸汽均匀地将食物加热并保持菜肴的浓纯美味。而且厨师们还会在你的面前一点点的完成剥壳、炖煮等步骤，顾客就可以坐在吧台上观看食物的整个烹煮过程，让人享用美食的时段变得更加有趣。
目前处于软营业状态的Bombo，从每天上午11点营业至下午3点，之后等到正式开幕以后会延伸到下午6点。而在周末的时段，更是会提供晚餐项目，服务到晚上9点。
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