16種隱藏在我們日常飲食中的癌症分子，快把他們鏟除！~
聽起來癌症似乎離我們很遠，但是在去年約有150萬人被確診為癌症這也是不爭的事實。除了空氣環境等元素之外，你可能不會相信，在你每天都會接觸的飲食中就可能含有致癌物質，所以也許是時候關心一下我們的食物了！下面是美國健康網站Naturalon給出的，全美排名前10的可能含有致癌或者疑似致癌的清單，快看看有哪些你可能每天都在吃的，然後盡量規避它們~！
1.微波爐爆米花，Microwave Popcorn
如此方便快捷的微波爐爆米花就是致癌的殺手級食品，在短短的一分鐘內就造就了它們可能會危害你健康的能力。據悉，傳統的微波爐爆米花袋子的內襯在加熱後會產生一個名為全氟辛酸（PFOA）的化學物質，這是一種毒素。根據加州大學的一項調查研究顯示，PFOA會造成女性不孕，而根據多次的動物與人類實驗研究表明，PFOA的增加將會致使腎、膀胱、肝、胰腺和睪丸癌的風險。雖然現在的製造商會使用不同成分的內襯，但是大多使用轉基因的大豆油和防腐劑製成，比如一種名為棓酸丙酯(PG)的化學物質，這會導致胃病和皮疹。
2.蘇打汽水 Soda Pop
根據去年5月份的一份調查研究顯示，每天飲用超過1罐蘇打汽水的人比沒喝汽水的人有更大的風險患癌。這種有著大量糖份的汽水除了會造成肥胖率的，而且可能會導致胃食反流。雖然蘇打水不是直接造成潰瘍的原因，但是卻有極強的刺激作用，使得那些本身就潰瘍的部位更加痛苦。而碳酸飲料中的人工色素和化學食品像是4-methylimidazole (4-MI)更是被證明會導致癌症。
3.罐裝番茄Canned Tomatoes
實際上，除了罐裝番茄之外，許多的罐頭食品都存在這一個問題，幾乎所有的罐頭食品裡都含有bisphenol-A或者BPA。根據美國科學院的調查結果顯示，BPA將會影響基因老鼠大腦內部的運營方式。而西紅柿格外的危險，由於其相對很高的酸度，會致使BPA從罐裝的襯裡跑到西紅柿路去。所以最安全的方法是避免罐頭番茄，購買新鮮或者裝在玻璃瓶中的番茄。
4.經過加工的肉Processed Meats
經過加工的肉類列表很長，包括熏肉、香腸、熱狗、培根、午餐肉等。因為加工肉類裡的鹽和化學物質會損害你的健康。研究表明，在每17個參與了這項研究（12年內經常吃這些160g以上的加工肉類）中的1位，早亡的風險高達44%。這項研究設計10個歐洲國家，並且持續了13年。而肉中所含的大量化學物質和防腐劑，是眾所周知的致癌物質。
5、人工養殖的鮭魚（三文魚）Farmed Salmon
魚類聽起來可能是最健康的食品之一，但是養殖鮭魚卻有害無益。但是非常悲慘的是，60%美國市面上消費的鮭魚都是來自人工養殖。這些人工餵食養大的非天然食物，被大量的化學物質污染，像抗生素和殺蟲劑都是已知的致癌物質，這些魚類呈現出奇怪的粉色肉質。而養殖的鮭魚中甚至還會含有高濃度PCB等致癌物。
6、薯片Potato Chips
誰都無法拒絕薯片這種極品小點心，但是除了在用餐時的愉快之外，我們身體得到的卻是它滿滿的“負能量”。超高的脂肪和熱量，會造成你的體重增加，膽固醇升高。而薯片的高鈉含量，還會引起血壓升高。薯片裡的人工香料和防腐劑更是危害人的身體健康。經過高溫油炸而成的薯片雖然脆，但是卻產生一種acrylamide，這種也存在與香煙中的物質，是一種已知的致癌物質。
7、氫化油Hydrogenated oils
所謂的氫化油，其實就是一種人工合成的脂肪，通過植物油提煉，加入金屬催化劑，極難被身體分解，其主要成份與動物脂肪相同。它就是反式脂肪的幕後推手，這種含有過量Omega–6的東西會引起心髒類的疾病甚至皮膚癌。氫化油被許多許多快餐店的和糕點店濫用，比如薯條、炸雞，某些餅干都是由氫化油製作。
8、高鹽食物、腌漬和熏製品腌Foods that are highly salted, pickled, or smoked
這種通過使用硝酸鹽或亞硝酸鹽的使得食物保持固化的元素，雖然本身不致癌，但是在某些條件下，這些化學品將會發生改變，在體內轉換為N-nitroso composites，這是有一種會增加患癌危險的元素。而煙熏而成的食物，表層會形成一定數量的焦油，而焦油是一種已知的致癌物質。像臘肉、香腸、臘腸都屬於此類。
9、精加工過的白麵粉Highly processed white flours
麵粉在處理過程中加入了氯氣使得它擁有漂亮的白色，但是這種材料對身體有害。
10. 轉基因 GMO’s
轉基因生物通常稱為“轉基因”，是一種經過化學物質改性和生長的化學食物。由蘇格蘭科學家給小白鼠餵食轉基因食物的一項研究表明，所以被餵食轉基因土豆的老鼠在短短的10天內都會出現免疫系統受損、癌前細胞生長，以及大腦和肝髒的病變的損害。雖然美國的消費者認為FDA以及批准了這些GMO的食物，但是事實卻並非我們考慮的哪些簡單。但目前尚無法證實是否有害於人體。
11、精製糖Refined Sugars
精製糖不僅會促使胰島素水平飆升，還是癌細胞最愛的養分，大量的精製糖會造成癌細胞的促進與增長。癌細胞愛甜食，這是一個眾所周知的事實。根據大量的研究顯示，腫瘤細胞似乎更喜歡果糖豐富的甜味劑，比如高果糖玉米糖漿（HFCS）就是促發癌細胞生長的溫床。而在美國的市場上，從蛋糕、餅干、碳酸飲料、果汁、調味料、穀物類產品和許多許多受歡迎的產品都含有這種添加劑，可能這也是解釋為什麼癌症病發率在當代有上升趨勢的原因。
12、代糖 Artificial Sweeteners
大多數人使用代糖可能是因為他們想減肥或者是糖尿病的患者而不得不避免使用糖。像是汽水、咖啡裡的人工甜味劑都會造成體重增加。並且人工甜味劑並沒有控制到我們的血糖水平，甚至造成糖尿病的惡化，比如白內障等。如果你用代糖來替代每日糖的消耗，會使得身體更加渴望甜食。
13、減肥食物Diet Anything
減肥食物，包括冷凍食品，或者標注為“減肥”或者“低脂肪”的食物，但是無論是減肥食物還是飲料，都含有人工甜味劑。此外，這些含有減肥食物在處理過程中會導致鈉含量上升，人工色素和香料用的也不少。
14、酒精Alcohol
美國的一項調查顯示，根據14年的調查顯示，超過20萬更年期後的婦女如果每天喝酒的話會比同年級的婦女有著超過30%的乳腺癌發病率。在長期吸食煙草之外，飲酒是癌症的第二大殺手。過量的飲酒會導致心髒衰竭、中風和猝死。根據來自世界各地的證據顯示，過度飲酒可能形成口腔、食道、肝、結腸、口、直腸和女性乳癌的主要原因。
15、紅肉 Red Meat
那些最愛T骨牛排的傢伙們，快冷靜下來吧！有證據表明，紅肉雖然補血且健康，但是需要注意的是，那些紅肉需要是需要生長在健康的草飼的牧場中。如果你只是愛吃漢堡中的肉餅，那你得癌症的風險增加了22%，而如果是女子的話，概率更是提高了20%。從一個獨立的調查研究中表明，吃多了龔柔會增加乳腺癌、前列腺癌和結腸癌的風險。
16、非有機水果 Non-organic fruits
水果本身並不會有致癌的風險，但是怕的就是農藥成分可能超標。比如Atrazine在歐洲國家被禁止，但是依然允許在美國使用，作為一種會導致人類產生生殖能力的除草劑。2009年的演講發現，當孕婦喝了感染了該藥劑的污水之後，她們的嬰兒體重減輕。98%的蘋果在測試後發現有農藥殘留，而橘子、草莓和蘋果的農藥殘留大約在90%。
.
.
希望大家都能注意飲食健康的小編Alice編譯報導
圖片、資料來源：Naturalon
.
Comments
Category: Featured, Food 美食即時報, Whats Hot
