【L.A.美食指南】洛杉磯16家最強Po’ Boy三明治大搜集！
前一陣剛剛結束的新奧爾良狂歡節 Mardi Gras，讓人不禁懷念起“窮男孩三明治”( Po’boy)的美味，所以同樣被這種美味所吸引的小編坐不住了，準備為大家奉上最經典的洛杉磯po’boy 三明治指南～
作為最具有新奧爾良特色的美食–“窮男孩三明治”( po’boy)的出現都帶著傳奇的色彩。據說這是一款在美國經濟大蕭條時期，運輸司機們在大罷工期間發明的美食。為了支持當時罷工的卡車司機們，這個物美價廉、美味又帶有營養的三明治橫空出世，譜寫了一段不朽的篇章。
而今，現在的“可憐男孩三明治”卻一點也不可憐了，新款的三明治們只傳承了配料豐富的精神，因此只要是美味的食材都可以塞到三明治裡，所以酥炸的生蠔、炸蝦等食材進一步加入了這個廣大的陣容當中。如果你也和小編一樣愛吃“Po boy ”三明治，那麼不妨一起來看看辛勤小編 Alice 特別整理出來的16家上榜餐廳，他們到底是誰呢？！從精緻餐廳到路邊餐車，都將榜上有名，全被一網打盡！我們拭目以待吧！
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1.The Little Jewel of New Orleans
Credit: The Little Jewel of New Orleans(Facebook)
207 Ord St.，90012 Los Angeles, CA
如果你想在洛杉磯吃到最純正的新奧爾良料理，最正宗的“窮孩子（The Shrimp and oyster po’ boy）”，那麼位於 Chinatown 的這家小珍寶（The Little Jewel of New Orleans）絕對是你的最佳選擇。擁有18種不同口味的 Po’ boy，簡直就打算將這款三明治一網打盡。每一客經典的窮男孩三明治裡都會淋上捲心菜、蛋黃醬，裹在新鮮烘培而成的法包之中。甚至許多很少會在路易斯安那州以外地方出現的 Homemade 香腸也赫然在列。
對於洛杉磯的南方風味的菜餚不甚滿意的克瑞斯汀娜（Marcus Christiana-Beniger）決定為洛杉磯帶來真正的南部風味，這家夫妻小店以主打純正的手工料理而聞名，在這裡人們可以得到真正的家庭製作的 tasso 火腿，人人都愛的新奧爾良料理小龍蝦（Crawfish）和芝士龍蝦通心粉(crawfish mac ‘n cheese)。
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2.Fishing with dynamite
1148 Manhattan Ave, Manhattan Beach, CA 90266
在風光旖旎的 Manhattan Beach，名廚 David LeFevre 帶來了他那引爆全城的海鮮小館“Fishing With Dynamite”，鮮甜肥美的生蠔、美味豐富的海鮮塔還有那至高無上的炸全魚都是他的招牌美食。而自小跟隨祖母，在廚房裡嘗遍各式新奧爾良美食的他，自然也對那裡的料理也有著特別的情結。所以，在這裡也會有窮男孩三民治和秋葵鍋這樣的特色美食。微微炸過的大肥蝦配上 Cajun 風味炸薯條，肥美的口感和碩大的size，讓人一試就無法忘懷。
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3.Paninoteca by Scarpetta
Credit：zagat
225 North Canon Drive, Beverly Hills, CA 90210
對於剛剛才開幕不久的三明治外賣窗口來說，位於比弗利山莊繁華酒店之內的 Paninoteca at Scarpetta，絕對是你午餐時覓食的好去處。除了經典口味的五香牛肉外，最近新晉加入菜單的炸蝦瓊男孩三明治絕對讓人驚嘆！裹了玉米粥之後的大蝦，腌菜辣椒蛋黃醬配上生菜、西紅柿和酸豆檸檬來增味，在本來就彈性十足法包的裡，顯得是那麼的相輔相成。
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4.Fundamental LA
Credit：Fundamental LA
1303 Westwood Blvd, Los Angeles, CA 90024
Fundamental LA是一家主打新美式的餐廳，混合了加州Fusion料理的烹飪技法，打造出讓人讚不絕口的美味菜餚。簡單卻無可挑剔的調味的三明治是店裡的招牌產品。特別是其中的Shrimp Po’ Boy，以獨特的方式去展示三明治的美味。加了啤酒的炸蝦，生菜、白蘿蔔和香辣蛋黃醬搭配而成，雖然並非是我們熟悉的傳統滋味，但是絕無比的吻合和美味。
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5.Salt‘s cure
7494 Santa Monica Blvd，West Hollywood, CA 90046
位於 West Hollywood 的這家簡易的小餐廳 Salt‘s cure ，不僅有著最好的 Brunch ，晚餐也一樣引人入勝。餐廳主營新美食風格，所有食材均是加州土生土長，而餐廳供應的啤酒和葡萄酒均更是用加州自然工藝所製成。從番茄醬到培根從不加以人手，全都自己來，致力於推廣天然成分農家菜為己任。這裡的炸生蠔窮男孩三明治採用 Ciabatta 作為麵包胚的三明治，使得口感外酥內彈，而多汁又鮮美的蠔肉配上混合美奶 滋與新鮮的萵苣、蕃茄、洋蔥和黃瓜，真的是一口嘗盡海港灣所有的鮮美滋味，讓人交口稱贊。
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6.Commissary
Credit：zagat
3515 Wilshire Blvd，Los Angeles, CA
Roy Choi 版本的溫室 Cafe 中，也供應著獨特版本的“Poy Boy”。以天婦羅的方式打造的炸蝦，使得口感多了一份酥鬆；生菜、芹菜、腌洋蔥和辣蛋黃醬都裹在溫軟的法包之中。你可以再點上一杯新鮮的水果酒，然後坐在陽光普照的玻璃餐廳中享用美好的一餐。
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7.L&E Oyster Bar
Credit：zagat
1637 Silver Lake Blvd, Los Angeles, CA 90026
洛杉磯的銀湖區（Silverlake）聚集了許多關於創意產業的人，因此有著獨特眼界的潮人們對於海鮮特別的生蠔都非常的熱衷，所以造就了L&E Oyster Bar 在當地社區的火爆。除了每天新鮮運送的生蠔之外，還有一款由主廚 Spencer Bezaire 特別創造的“knife and fork”，別看它的名字很奇特，其實就是 open-face 版本的炸生蠔窮男孩三明治，除了香酥的生蠔，還會淋上茴香菜、菊苣和甜辣椒以及最配的醬料 gribiche （蛋黃醬）。
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