Addi’s Tandoor Fine Indian Cuisine 獲得肯定的道地印度菜

這裡的 Nan 口感厚實香Q，加$1.25還有大蒜口味的選擇，沾上各式咖裡都非常對味。另外還有印度香料飯，米飯粒粒分明，就算澆上濃稠的印度咖喱也不會過於軟爛。

▲ Lamb Vindaloo $13.95 

Vindaloo 是印度果亞最著名的咖喱之一，在烹煮過程中加入三至四種辣椒粉調製而成，號稱是印度最辣的咖喱。Vindaloo 這種做法是源自葡萄牙殖民時期，最初是由酒和大蒜燉煮的料理，經過當地人的調味加入各種香料，最後成為了現在我們吃到的Vindaloo。

這道 Lamb Vindaloo，鮮艷的橘紅色一端上桌就讓人食指大動，羊肉的風味濃厚連咖喱湯汁裡都可以嚐到羊肉獨特的香味。羊肉塊處理的好，肉質很嫩沒有騷味，搭配上放入辣椒、香料和羅望子的酸辣咖喱，喜歡吃辣的朋友不要錯過。

▲ Shrimp Masala $14.95

印度西部每個區域有自己製作蝦咖哩的一套方法，Masala 是指印度的綜合香料，每個地區所放的材料都不盡相同，而果亞的特色是會加入椰奶，是這三道咖喱中最濃郁的一道。蝦肉本身大隻又有彈性，醬汁中還有大蝦的鮮甜味、香醇椰奶香和印度重口味香料達到完美平衡，是小編們最喜歡的一道菜。

▲ Chicken Tikka Masala $13.95

這應該是美國最常見的印度咖喱，Tikka 在印度語中是一塊一塊的意思，把用 Tandoor 爐烤出來的雞塊放入番茄味的咖喱裡烹飪。Addi’s Tandoor 的 Chicken Tikka Masala 一入口就嚐到微酸的番茄香味和淡淡的奶香，只是白肉稍微有點乾，有點不容易入味，如果切小塊一點的話就可以讓更多的醬汁附著。

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Addi’s Tandoor Fine Indian Cuisine

Price: $11-$30

Hours:

撰文&攝影/Alice&Jung     編輯/007     美編/小七

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