Shunji 在大蕭條時期建造的Chili Bowl裡 現在上演最頂級的日料
在被甜蝦松露海膽醬的美味狂轟亂撞之後，時令刺身拼盤的出現如同一縷春風拂面。
甘醇甜香的嬌小生蠔，肥美新鮮的幼鰤魚，油潤柔和的 Snapper 和入口計劃的鮪魚腹，一波一波的衝擊你的味蕾。
沾滿了墨魚汁和海膽碎的墨魚肉、清爽滑溜的松露蛋黃，粘稠而鮮香，覺得擔得起招牌菜的美名。
100%用番茄製作卻營造出日式炸豆腐般的口感，奇妙而酸香，讓有些疲憊的味蕾稍事休息。
Q彈的日式涼面上覆蓋著細嫩的黑鱈魚和白玉菇，配合著粘糯的山藥泥，勁辣的山葵和海苔絲都浸潤在香甜熱燙的昆布濃湯。一口吃下去，甜，脆，粘，硬，香，滑，嫩，多種口感融為一體，那暖暖的熱湯溫暖了身心,也為下一道壽司料理起了引導的作用。
在吃完了主食之後，迎來了壓軸的手握壽司組合。恰到好處的壽司醋飯，新鮮可口的魚料讓人非常的享受。在蝦頭的加持之下，不會太鹹的味增湯，口感更加鮮美。最後，以一杯溫暖的大麥茶結束了當天的盛宴。
不得不對 Shunji 的編排能力點讚，一道道精緻的料理中包含了太多的細致和玲瓏巧思，從各式各樣的開胃小前菜打開味蕾，到美輪美奐的松露海膽蝦仁點醒味蕾，接著在用清爽的壽司撫慰味蕾。就在你以為已經進入完美高潮的時候，又連發三款經典菜餚，讓人飽嘗海鮮的鮮香和素食蔬果的妙用，就連蕎麥面這種主食都可以帶來全新的體驗和驚喜。在暖胃的三道小點之後，最後在用精湛的壽司工藝迷倒眾人，真的是讓人不得不嘆服。
Shunji
12244 W Pico Blvd.,
Los Angeles, CA 90064
(310) 826-4737
shunji-ns.com
Price: $61 – $100
Hours:
Mon – Fri, 12:00 pm – 10:00 pm
Sat – Sun, 6:00 pm – 10:00 pm
撰文&攝影/Alice 編輯/007 美編/Jas
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