加州朋友們又可以吃到鵝肝啦～美國地區法院宣佈即時取消禁令！
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今天（1/7）美國地區法院（U.S. District Court）指出，禁止鵝肝的法例違反了州際貿易條款（Interstate Commerce Clause），所以經過考慮後，即時宣佈取消禁令，加州的朋友們可再次合法食用鵝肝。
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↑ Bazaar 的 Foie Gras Cotton Candy
早於2004年，當任州長施瓦辛格（Arnold Alois Schwarzenegger）簽署了一個禁產、禁銷鵝肝的禁令，2012年7月1日起年這項法案在加州境內正是生效，加州禁止強飼填鴨、填鵝；禁止銷售鵝肝醬。作為法式大餐的三大珍饈之一，鵝肝的消失造成了某些菜餚的不完整。
雖然現時還不清楚未來會否遇到法律上有糾紛，又或是禁令會再次生效，但從下面的 Twitter 留言可以知道，加州的廚師們非常興奮！
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↑ 說笑的吧？因為這個 Tweet 文突然消失了@@
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如果各位已經急不及待想要吃一口鵝肝，今晚在 Santa Monica 的 Melisse 就可以吃到囉！
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坐落在 Santa Monica 的 Melisse 是洛杉磯為數不多的曾獲米其林二星殊榮的高檔餐廳之一，而今晚他們或許將會是加州第一家合法提供鵝肝菜式的餐廳.
Melisse 的主廚 Josiah Cirtirn 表示他於一個私人的新年前夕派對上用剩了一些鵝肝，而這些鵝肝將合法地出現於今天晚上（1/7）的 Tasting Menu 上。這套 Tasting menu 售價為$135美元，再加上$10美元你就能享用這個被加州禁售超過兩年的鵝肝。
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另外，位在 Beverly Blvd 上的法國餐廳 Terrine 得知此消息後已立即推出鵝肝套餐，並將於1月12日（一）推出。
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