加州朋友们又可以吃到鹅肝啦～美国地区法院宣布即时取消禁令！
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今天（1/7）美国地区法院（U.S. District Court）指出，禁止鹅肝的法例违反了州际贸易条款（Interstate Commerce Clause），所以经过考虑后，即时宣布取消禁令，加州的朋友们可再次合法食用鹅肝。
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↑ Bazaar 的 Foie Gras Cotton Candy
早于2004年，当任州长施瓦辛格（Arnold Alois Schwarzenegger）签署了一个禁产、禁销鹅肝的禁令，2012年7月1日起年这项法案在加州境内正是生效，加州禁止强饲填鸭、填鹅；禁止销售鹅肝酱。作为法式大餐的三大珍馐之一，鹅肝的消失造成了某些菜肴的不完整。
虽然现时还不清楚未来会否遇到法律上有纠纷，又或是禁令会再次生效，但从下面的 Twitter 留言可以知道，加州的厨师们非常兴奋！
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↑ 说笑的吧？因为这个 Tweet 文突然消失了@@
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如果各位已经急不及待想要吃一口鹅肝，今晚在 Santa Monica 的 Melisse 就可以吃到囉！
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坐落在 Santa Monica 的 Melisse 是洛杉矶为数不多的曾获米其林二星殊荣的高档餐厅之一，而今晚他们或许将会是加州第一家合法提供鹅肝菜式的餐厅.
Melisse 的主厨 Josiah Cirtirn 表示他于一个私人的新年前夕派对上用剩了一些鹅肝，而这些鹅肝将合法地出现于今天晚上（1/7）的 Tasting Menu 上。这套 Tasting menu 售价为$135美元，再加上$10美元你就能享用这个被加州禁售超过两年的鹅肝。
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另外，位在 Beverly Blvd 上的法国餐厅 Terrine 得知此消息后已立即推出鹅肝套餐，并将于1月12日（一）推出。
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