Petit Trois 用料理說飲食故事 勾勒小酒館的人生哲學
↑ 勃良第蝸牛（Burgundy Escargot $18）
祖傳秘方打造的 勃良第蝸牛（Burgundy Escargot $18）用大蒜，黃油和碎歐芹焗烤而成，精緻的用餐工具和香Q美妙的口感，讓人彷彿置身於法國中部的農家餐廳。
肉質肥嫩的蝸牛肉口感Q脆，帶著好似貽貝的香氣；千萬不要浪費了那早已經被煮的融化了的黃油和香蒜歐芹，將它們盡數倒在撕碎香脆的法棍上，或者用法棍蘸著湯汁享受，那滋味簡直絕了。經過黃油和香蒜的浸泡，法棍麵包立刻變身香氣濃郁的香蒜麵包，真的是美妙的不可方物。
↑ 法式煎蛋（Omelette $18）
最傳統的法式煎蛋（Omelette $18）,為的就是表現出雞蛋的原香，口感鬆軟嫩滑的蛋皮之類更是隱藏了美味的波爾斯因奶酪，這種經過大蒜和香草調味的奶酪在高溫的加持下，還帶著輕微的泡沫。那綿軟的如同奶油般口感的奶酪和雞蛋一起融化在口中，如此空靈的味道，真的是要醉了。
↑ 自製炸薯（Frites Maison $8）
脆到根根站起來的自製炸薯（Frites Maison $8）條蘸上柔軟奶油蛋黃醬，有著意想不到的美妙滋味。
↑ 法式脆先生 Croque Monsieur $18
煎的香脆的吐司外層，搭配鹹香的巴黎火腿切片（jambon de Paris）和總是那麼美味的Gruyere起司絕對讓人讓人很幸福，再淋上一層厚厚的濃郁白汁，讓多種奶香溶於口中。那美妙口感，讓人無法忘懷。即使熱量已經破表，但是依然讓人無法拒絕。
↑ 拿破崙千層酥（Napoleon $10）
最後絕對不能錯過的就是拿破崙千層酥（Napoleon $10）,那酥脆與柔滑的碰撞更是讓人想要歡呼,那淡淡的香草滋味和不會太甜的口感，讓餐後的甜點變得不再是負擔。
Petit Trois
718 N Highland Ave.,
Los Angeles, CA 90038
(323) 468-8916
http://petittrois.com
Price:
＄11-$30
Hours:
Mon – Sun, 12:00 pm – 11:00 pm
撰文&攝影/Alice 編輯/007 美編/Jas
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