洛杉矶2道美食上榜全国最美味菜肴，猜猜它们是谁？
Credit：10best作为美食界的至高荣誉 James Beard 奖，有着美食界奥斯卡之称，因此他们官方的新闻自然具有相当高的权威性。
在昨日发布的文章中显示，美食评判的精英团队从全美境内选出了15个2014年最受欢迎的菜肴。而我们最可爱的 LA 地区有2款美味有幸上榜，夺得殊荣，忍不住为它们鼓掌~如果你也很感兴趣，不妨小编一起去看一下。
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1.Pork Chicharrones with Figs, Pearl Onions, and Pomegranate Molasses
Credit：Bruce James（jamesbeard）
Tar & Roses602 Santa Monica Boulevard, Santa Monica, CA 90401
(310) 587-0700
曾经参加过 “The Next Iron Chef” 的主厨 Andrew Kirschner 在 Santa Monica 开设了一家名为 Tar & Roses 的餐厅。开业不过2年多，就被 LA Magazine 评选为2012年最佳的新餐厅之一。餐厅的定位多为风格独特的小盘菜，作为一家提倡本地采摘的生态餐厅，每一道都拥有着绝妙的风味。焦油和玫瑰的香气（Tar and roses）就是暗指巴罗洛（Barolo）葡萄酒所特有的香气；和它的名字一样，餐厅最大的卖点就是的所有食物都是用精选的木材来进行烹饪和加工的。此外，为了让料理增添特殊的香味，这里还会每天定时更换的木材种类， 像 apple, olive, oak, almond 或者 walnut 都在其中，而每天使用的木材也会标示在当天的菜单上。
而这道外边酥脆，内里多汁的美食，简直是炸猪皮中的极品。这道菜的灵感来源于一次 Taco 的烹饪之后，主厨别出心裁的选用香甜成熟、肉质肥厚的无花果果肉去给猪肉做补充，此外更是搭配腌制的洋葱从而营造出淡淡的酸味，最后又淋上用最当季的甜中稍带酸涩的石榴汁。
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2. Key Lime Pie with Toasted Kaffir Lime Meringue
Credit：Anne Fishbein（Laweekly）
Fishing with Dynamite1148 Manhattan Ave， Manhattan Beach, CA 90266
(310) 893-6299
在风光旖旎的 Manhattan Beach ，名厨 David LeFevre 就是这里的“美食王者“，这个有着推动当地公寓的价格的奇妙主厨，在开设了洛杉矶海滨最受人欢迎的美食酒吧 MB Post 之后，又一次将最爱的海鲜产品排上了日程，这就是 Fishing with Dynamite 得以创立的缘由。很快他就用鲜甜肥美的生蠔、美味丰富的海鲜塔还有那至高无上的炸全鱼成功引爆全城，引起轰动。
但是除了海鲜之外，这里的甜点青柠派好吃到让人流泪。除了完美的口感和那酸甜清新的口感让人无法决拒绝。对于这份美食的创作，David LeFevre 表示灵感来源于儿时的记忆。这个从小生活在佛罗里达州的家伙，经常回忆到祖母制作的美味青柠派，对于这个萦绕在心头30年的美味，自然有了最美好的创作。一个充满了浓郁黄油香气的焦脆外壳，细滑柔软的柠檬蛋羹，酸甜可口的酸橙蛋白霜中还有着烤过的棉花糖，打造出略带焦香的柔软“山峰“，光是相当就无比怀念那份滋味。
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