阿根廷料理 Malbec 大口過癮的肉食嚼勁
↑ Empanadas 阿根廷炸餡餅 ($8)
第二道前菜 Empanadas 阿根廷炸餡餅($8) 味道就比較重了點，也算是正式帶領味蕾進入主食階段。一份 Empanadas 可以選兩種口味，我們點了服務生推薦的牛肉與起司波菜口味，聽說是最受歡迎的兩個。厚實的麵皮包裹著餡料，再入油鍋炸至酥脆，是阿根廷著名小吃。牛肉餡的裡麵包著牛絞肉與切成細小塊的紅蘿蔔和橄欖，整個餡料非常的入味，咬下去香味四溢，橄欖的特殊香氣給餡餅添加了亮點。起司波菜口味也讓人豎起大拇指，濃厚的起司味在嘴裡散開，配上香酥的麵皮，喜歡起司的朋友一定很愛這味！
↑ Costilla Decordero Al Jerez 澳洲羊小排 ($33)
出現在 Special Menu上的是五塊羊小排，外表煎至微焦香酥，裡麵粉嫩，浸泡在 sherry wine sauce 裡，肉質鮮美，羊羶味不會太重，帶著淡淡葡萄酒香，是道不可多得的美味料理。別忘了配著焦糖珍珠小洋蔥一起吃，洋蔥的甜味讓羊排的美味程度更上一層樓。鮮綠的花椰菜苗和馬鈴薯泥則較清淡，沒有過多的調味，讓人吃的到食材原味。
↑ Entrana al Malbec ($26)
我們點了兩份不同的 Wood Grilled Steak ，Entrana al Malbec ($26) 是使用 10oz. skirt steak，配上招牌 Malbec Sauce 葡萄酒醬汁。 Iron steak 屬於較瘦的牛排，肉質軟嫩新鮮，肉汁飽滿香甜；而 Malbec Sauce 帶有淡雅的酒味，與磨菇同煮，微醺的滋味與牛排滑入口中，彷彿在嘴裡跳起華爾滋般的美味。配菜有小洋蔥和烤蔬菜（馬鈴薯、甜番薯、美國大蔥、Rutabaga蘿蔔）淡淡的調味讓每一樣都吃的到蔬菜本身的鮮甜，大口吃肉的同時也補充了足夠的纖維～
↑ Lomo a la Pimienta ($31)
Lomo a la Pimienta($31) 是 8oz. Tenderloin 菲力牛排，裹在蘋果煙燻培根裡，再拿去慢烤；培根不僅烤的香酥，燻香也滲進牛排裡，刀子輕輕劃開幾乎可以看到帶著培根香的鮮美肉汁緩緩滑下。牛排呈現漂亮的粉紅色，肉質鮮嫩中又帶點嚼勁，沾著特製青胡椒醬料，微微嗆辣更加提升了牛排的口感；再配上些許炒菠菜和烤蔬菜交替著味蕾的享受，整體表現非常完美。
↑ Lenguado ($22)
除了牛排外，Malbec的魚排也是不容小覷，這道 Lenguado($22) 非常令人驚艷。10oz. Pacific Sole 嫩烤後再澆上檸檬酸豆醬汁，微酸的醬引出魚的鮮味，魚肉烤的軟嫩，但不是完全沒有口感的軟，還是吃的出魚肉組織纖維；同樣也配有新鮮的烤蔬菜，和魚排相輔相成。清爽的魚排吃完一整塊也不會太有負擔，反而有點意猶未盡。
↑ Panqueques de Dulce de Leche ($10)
享用完主食，當然要來個甜點，Malbec 有另外一份甜點 menu ，甜牙齒的朋友們務必要和服務生拿喔，因為他們的甜點也是超高分呀～我們點了 Panqueques de Dulce de Leche ($10)，兩片烤得正好的可麗餅對折相疊，淋上咖啡色的焦糖牛奶醬，質感與煉乳相似，味道卻更加美味香甜；灑上一點點巧克力醬，旁邊配著新鮮水果，再加上一球香草冰淇淋。可麗餅非常的軟嫩，一口口都是餅皮的甜香，與糖漿和水果一起吃，甜酸中合。而冰淇淋是帶有冰沙顆粒口感的，無比香濃，與可麗餅是絕配。
Malbec
1001 E Green St.,
Pasadena, CA 91106
(626) 683-0550
www.malbeccuisine.com
Price:
＄11-$30
Hours:
Mon – Tue, 11:00 am – 9:00 pm
Wed – Thu, 11:00 am – 10:00 pm
Sun, 11:00 am – 4:00 pm
撰文&攝影/Shin 編輯/007 美編/Jas
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