洛杉矶 隐藏面包艺术家面包店 Clark Street Bread – Grand Central Market
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在经过了百年的沉淀之后，Grand Central Market 依然历久而弥新保持着活力和繁荣，相信这和不断有新商家入驻有关。 之前只是在周末于 Grand Central Market 开设“快闪”面包店的 Clark Street Bread，现在终于要彻底的入驻大市场了。从星期一开始，Clark Street Bread将接管之前La Adelita Bakery的老地址，晋升成为大市场中的常驻面包店。
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对于这个传奇的面包店，不特别提到它的创始人 Zack Hall，这个30岁的音乐人，在今年的年初突然开设了一间自己的面包工坊，所有的面包都是由他自己一个人在其位于西好莱坞那间大约900平方英尺的公寓里出炉。
而在这间实体店落成之前，洛杉矶的食客们只能通过在农贸市场、快递服务、以及让其名声大噪的 Trois Mec 的菜单上去品味传说中最美味的洛杉矶面包。曾经让小编吃到拍手称赞的蒜香包，正是名厨 Ludo Lefebvre 采用 Zack Hall 出品的Miches 为原料制作的美食。
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现在他终于可以把那个二手的重大2500磅的大型烤箱从公寓搬到了店附近的地下室里，在那里继续贩售他的招牌面包，像以古法制作的3公斤重Miches、全麦面包、乡村白面包和裸麦酥。目前，新店面的营业时间分别于周一、周三和周五，从明天早上8点开始出炉新鲜的面包。因为大烤炉一次性可以容纳30个面包条，所有这里每天可以出售25–50个面包条（Loaf）。不过 Zack 希望日后可以翻倍，每天可以出炉200条左右。同时他还承诺日后会增加一些甜面包于菜单上。 目前，在Melrose 和 Highland 附近的面包快递服务依然由 Zack Hall 自己执行，他需要将面包送到名厨Ludo Lefebvre的2家餐厅，当然还将继续给 Barney’s, Cookbook 和 Good Eggs 供应面包，同时在周日Melrose的农夫市场上，你依然可以看到他的身影。
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