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洛杉磯秋冬天必備第二部 溫暖人心的冬日湯品

| December 3, 2014

在寒冷的冬日,不僅要面對刺骨的寒風,有時候還會因為繁重的工作壓力而造成免疫力下降的情況,甚至一不小心就可能會得感冒。而在南加這個本身就很干燥的地方,如何提高免疫力絕對是冬日養生的首要條件,同時滋潤身心也是重中之重。這時候一碗熱騰騰的補湯不僅能滿足味蕾的要求,還有著可以增強免疫力和滋潤的 妙用!本月小編為大家整理出洛杉磯地區價廉物美的元盅/湯水小鍋,讓溫暖的補湯來撫慰因寒冷而瑟瑟發抖的身軀。

( 本企劃無廣告贊助,食物圖片全部為店家實品,由 WaCowLA 購買再經後製拍攝。擺盤裝飾僅供參考,一切以店家提供實物為準 )

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【人參雞湯】

食材:人參、雞、蒜頭、糯米、紅棗

功效:補元氣、補脾益肺、生津止咳、安神定志、補氣生血

作為韓國最受歡迎的一道料理,當地人都相信這碗湯不僅可以驅寒甚至還有治百病的作用。人參有補元氣、益脾肺的作用;而雞肉性平和,有益氣補血、補腎益精的作用;因此這種內有乾坤的雞湯有著多重的滋補功效。

軟糯的糯米和濃稠溫暖的雞湯絕對是冬日絕佳的溫暖享受,養生效果更是不容小覷。

山  Mountain Café  |   (213) 487-7615
3470 W 6th St Los Angeles, CA 90020

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【參耆燉水魚】

食材:人參、黃耆、水魚(鱉)

功效:滋陰補腎、養心提神、健脾養顔、消除疲勞

雖然水魚看來其貌不揚,但它其實是大補的食材之一。據《本草綱目》記載,鱉肉有滋陰補腎,清熱消淤,健脾健胃等多種功效,並且含有大量的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。此外,因為水魚於春秋之季最為肥美,所以秋冬時節最適合以水魚來進補。

清燉而成的水魚湯頭清澈,加入了參耆等藥材,從而解除了水魚的腥味,使得湯頭甜香鮮美。

八里亭 Nature Pagoda  |   (626) 570-8333
312 W Valley Blvd., San Gabriel, CA 91778

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【烏雞淮山燉蟲草花】

食材:烏雞、淮山、蟲草花

功效:養顏滋陰,可增強和調節人體免疫力、補虛損、益五臟、養血

淮山又名山藥,用來和蟲草花搭配烏雞來燉湯,味道不僅鮮美而且營養豐富,更是一道具有滋補健脾、養顏滋陰的靚湯。

此款湯餚適合一切體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用,並且四季皆宜。湯品中散發出濃郁的雞油香氣,伴隨著綿長的蟲草花餘韻。

(CLOSED)

你好!尚品菜 Ni-Hao Soup Garden  |   (626) 839-7868
17501 Colima Rd, Ste G2, City of Industry, CA 91748

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【火腿扁尖老鴨湯】

食材:火腿、扁尖、水鴨、千張結、豆腐

功效:清熱滋補、益氣養血

有著滋陰潤燥功效的水鴨味甘,清熱、解毒、去濕,微寒而無毒,有補中益氣,特別適合老人、小孩、飲酒的人食用;

而火腿肉性溫、味甘鹹,具有健脾開胃、生津益血的作用,再搭配具有清臟腑、消積食、以多種維生素和 膳食纖維而著稱的扁尖來提味,自然滋味不凡。

(CLOSED)

王家沙 Wang Jia Restaurant   |  (626) 291-2233
156 S San Gabriel Blvd., San Gabriel, CA 91776

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【羊雜湯】

食材:羊心、羊肝、羊腰、羊肚、羊頭、洋蔥、香菜

功效:補血暖身、養顏強身

羊肉/羊下水既能御寒又能補身,是冬季的食補中不可或缺的一部分,深受廣大食客們的歡迎。而羊肉/羊雜還對一切虛虧的體質均有補益的效果,特別是對風寒咳嗽、體虛怕冷等症狀有一定的治療功效。

因此當天氣逐漸變冷之後,秋冬喝上一碗香氣撲鼻的羊雜碎湯,絕對非常的暖身。湯色清亮的羊雜湯帶有濃郁的羊肉香氣,湯汁清爽滋味濃郁。

新疆風味小吃 Omar’s Restaurant  |  (626) 570-9778
1718 New Ave,San Gabriel, CA 91776

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【肉骨茶】

食材:豬排、肋排、豬肚、豬腩、豬蹄

功效:驅寒、除疲勞,滋陰潤燥、益精補血

寒冷冬季,來上一碗溫暖的肉骨茶,配上一碗白飯或油條來食用絕對溫暖和美味。而肉排部分則可以搭配蒜蓉、碎辣椒等調料一起沾食,不僅可以驅寒和除疲勞,更是為人體提供了所需的大量能量從而使人變得體力充沛。

winter hot soup pic12

這碗肉骨茶湯色較深,用了較多的黑醬油來調味,入口清甜並帶著濃郁的醬油香氣,比較適合害怕較重藥材味的食客享用。

馬來檳城 Penang Malaysian Cuisine  |  (626) 338-6138
971 S Glendora Ave, West Covina, CA 91790

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