Tasty Station 美食堂 清爽鮮美西洋菜鯪魚球給予溫暖
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Tasty Station 美食堂
19035 Colima Rd., Rowland Heights, CA 91748
Tasty Station 數年前甫一開張即成為筆者的最愛，雖然一開始是被它的雞蛋仔吸引，但它那廣味十足的菜餚亦足以令它在這區成為不可或缺的存在。每次來這邊用餐總能想起小時候溫馨的時刻…..
舅媽是一位好廚娘。小時候家裡離舅媽家只有二十步之遙，因為和年齡相仿的表哥相處得很親近，所以年幼時每當覺得家裡的飯菜不合胃口都會自動轉戰到舅媽家。有時候轉戰得太晚，舅媽就會炒一盤香腸炒雞蛋加菜，要是提早通知還可以點菜 – 爆炒田雞肉、五味鵝、似乎只要是我想得出的她就做得到。不過即使是簡單的香腸炒雞蛋，我們姐妹和表哥還是吃得津津有味。
隨著蹭飯次數增長，舅媽還為我和姐姐添置了兩張和表哥一樣的小紅塑膠椅子，我們還為自己專屬的膠椅上貼上的貼紙以示擁有權。舅媽家吸引人的地方，除了食物 的香氣，還有一份溫暖。常年在生意場上的爸媽脾氣不好在所難免，每次媽媽對我們發難時我們就馬上躲到舅媽家去，而她總能拿出各種好吃的來安撫我們幼小的心靈。
冬天的西洋菜是廣東人的標配菜之一，西洋菜簡單地用蒜頭快炒、慢火燉湯、或者做成砂鍋都很有滋味。不過因為冬天菜涼得快，所以我最愛吃的還是砂鍋類的食 物。很是記得有天下午在舅媽家玩，廚房裡透出了一股股魚腥味道，走進一看，原來她正在細細地處理鯪魚。鯪魚有很多細軟骨頭，而要做出鯪魚球則需要很細心地 把骨頭都挑出來，不然很容易卡到喉嚨。我問她為什麼不要買現成的魚漿，舅媽說，買的哪有自己做的好吃，而且外面的全是麵粉，不好吃！那時候哪裡懂得麵粉是 不好的東西，但是我記得，那一鍋鯪魚球西洋菜煲是跟後來在餐廳里吃過的相比，最令我印象深刻的。
原料簡單，家常菜不需要為了增添美觀而加一些有的沒的的材料，反而能吃出最樸實的味道。回想起來因為舅媽的廚房總能飄出香味來，使得我總是巴巴地呆在廚房 看她做菜，長大後獨自生活的料理能力多多少少也在那時候建立了起來。鯪魚球很難做，在美國也很難買得到（照舅媽的說法，買的都不好吃），偶爾我會用豬瘦肉 與西洋菜煮“三滾湯”，但若在餐廳看到“鯪魚球”“西洋菜”這兩個關鍵字，心頭還是會立刻湧上既暖又酸的思緒，嘴巴同時自動說出，“我要點這個！”
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