Buil Samgye Tang 公認最美味最受歡迎的人蔘雞湯
韓國的這碗人參雞湯，同樣有著驅寒補身的美好願望。根據中醫藥理的記載，人參有補元氣，益脾肺的作用；而雞肉性平和，有益氣補血，補腎益精的作用。因此這種內有乾坤的雞湯有著多重的滋補功效。更有補元氣，補脾益肺，生津止渴，安神定誌和補氣生血之說。
在洛杉磯這個韓國聚集的 “Ktown”，有著太多的人參雞湯店，但是 Buil Samgye Tang 卻是公認的最美味，最受歡迎的人參雞湯店家。作為一家從1988年來就開業的老店，幾十年來一直秉承著製作雞湯的理念，那燉的暖嫩的雞肉，裹在雞肚中的滿 滿糯米、人參、紅棗、番薯和蒜頭和香濃的雞湯，總是能給人溫暖的安慰。
↑ 1號傳統韓式人參雞湯 Young Yang Samgye Tang $10.99
經過長時間燉煮的雞湯被放在砂鍋內繼續保溫，煮的軟爛的雞肉，暖糯的糯米和濃稠溫暖的雞湯絕對讓人讚不絕口。甜美甘潤的湯汁中還飄散著濃郁人參香氣，千萬不要忘了將雞肚子中的糯米撥開，讓糯米融入湯汁，讓雞湯變身為一碗雞湯粥一般，那滋味簡直妙極了，養生效果更是不容小覷。
↑ 鮑魚人參雞湯 Jeon Bok Samgye TangAbalone $21.99
經過長時間燉煮的雞湯，飄散出迷人的香味，若隱若現的大顆鮑魚更是讓人垂涎不已。軟嫩雞肚內的滿滿的糯米、紅棗，地瓜、人參、蒜頭等食材相機浮出，用筷子將食材與湯汁攪一下，那四溢的香氣讓人只想大快朵頤。脆爽彈牙的鮑魚、柔軟不柴的雞肉、軟爛的紅棗、完全不帶蒜辣味的蒜頭，還有那絲滑順口的紅薯，搭配不油不膩，爽口甘甜的湯汁，真的是滿口留香。
Buil Samgye Tang
4204 W 3rd St.
Los Angeles, CA 90004
(213) 739-0001
Mon~Sat, 11:30am – 9:30pm
Sun, closed
撰文/Alice 攝影/007 美編/Melaine
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