哇靠直擊！15th Japanese Food Festival~日本美食嘉年華
相信大家對於日本美食的態度都是比較積極和推崇的，其優秀的質量和烹飪的方式也早就得到了食客們的認可。而由日式餐廳協議（JRA）舉辦的一年一度的“日式食物嘉年華”又一次在洛杉磯上演，而受邀前往的哇靠小編將帶領大家去現場去感受一下濃烈的日式氛圍和繽紛多彩的美食，喜歡日本文化以及美食的你千萬不能錯過。
為了讓更多的洛杉磯民眾領略到日式美食的魅力，已經連續舉辦了14屆的“日本美食節”（Japanese Food Festival）走出了小東京（Little Tokyo），將第15屆美食節的舉辦地點設定在洛杉磯環球影城的希爾頓酒店內（Hilton Los Angeles, Universal City）。
龐大的宴會大廳讓本次的美食節顯得更加盛大，除了多家洛杉磯本地的日式餐廳參加之外，更有不遠萬裡而來參展的日本食品供應商，讓食客們盡情的享受日式的料理和文化。
大廳的入口處更是設有“酒水夾道”，讓你一次性領略數家日式名酒，體驗道地日式清酒的多姿風雅，每一個從此經過的民眾都由清醒變身為“微醺”的狀態。
第一個讓小編為之傾倒的酒水就是這款“Momo Nigori Sake”，最受女性歡迎的自然要數未經過濾的清酒 Niigori 莫屬。這種質地柔白而不透明的酒水，口感清甜，並且帶著淡淡的米香，讓人回味無窮。同時也是制成雞尾酒的絕佳基酒之一。特別適合與濃郁、辛辣的菜肴或者甜點相搭配，比如烤肉和魚。
暢銷日本、多年保持第一銷量的“白鶴”( Hakutsuru)酒造的大名自然無需累敘，梅子酒（slim plum wine）和最新推出的有機米酒（Organic Sake）口感不俗，讓人記憶猶新。
距今已有360年歷史的傳統日本清酒品牌月桂冠（Gekkeikan）也帶來了多款酒水參展，除了產自日本的純米吟釀酒之外，更是推出了產自加州的日式清酒，口感淡爽，很是清新，同時更是純米精華無添加的原香彰顯得淋漓盡致。
目前風頭正勁的菊水一番榨（Funaguchi Kikusui Ichibanshibori）有著濃厚芳醇的口感，而新鮮的果實香味更是讓人交口稱贊。作為日本最早問世的罐裝生原酒，特別選用了最能保護酒味原香的鋁罐裝。而其有著完美雪色的“濁酒”Kikushi Perfect Snow包裝精美，酒味濃醇甘甜，香氣豐厚。
來自衝繩的土特產“琉球燒酒”（Yushiinha）更是蒸餾酒中的佼佼者，較高的酒精含量讓酒水愈發的濃郁香醇。
來自日本兵庫縣姬路的八重垣酒造，自1666年創立以來，始終堅持江戶時代沿襲的傳統手工釀酒，而嚴選上等山田錦、五百萬石好米為原料，傳承古法手工釀製的“無”（MU）更是憑借著清爽宜人的口感和細膩芬芳的香味贏得了BIT World Wine Championships 93pts和金牌獎。
轟隆隆的鼓聲宣告著日本美食節的開始~
日式釀豆腐品牌 Mori-nu Silken Tofu全部產自洛杉磯當地的 Torrance，更是帶來了軟嫩香滑的嫩豆腐和特別使用鹹鹵（Nigari）打造的特別款。
使用100%有機認證的“Cold Mountain Miso”則帶來了多種口味，不同風味和色澤的特別味增，無論是制成西京燒亦或是味增湯都滋味無窮；柚子醬的加持使得沙拉更加鮮美。
每一個顧客都可以享受無限量的日式點心品嘗，當然前提是你必須經歷長久的排隊大軍。從經典的日式小丸子、香烤的雞肉串燒、香酥的鮮蝦天婦羅、彈牙的日式蕎麥面和日式涮涮鍋牛肉都可以找到。
最適合在冬日品嘗的關東煮，營造出溫暖的氛圍。
清爽的抹茶飲料和抹茶甜點絕對是讓人心情大好的魔物，最讓人驚艷的莫過於來源於 Pasadena 名廚 Maison Akira 特別為美食節創造的抹茶慕斯甜點。薄而透明的抹茶布丁下面隱藏著細密柔滑的抹茶慕斯蛋糕，甜而不膩讓人回味無窮。
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