The Factory Kitchen 老旧厂房的原始建筑改造 用餐氛围诉说著岁月留痕
洛杉矶 美食推荐 义大利菜
The Factory Kitchen
1300 Factory Pl., Los Angeles, CA 90013
坐落在洛杉矶艺术区的“The Factory Kitchen”，是一间在老旧厂房的建筑上改造的餐厅，由2位知名的意大利餐厅业主联合打造而成，因为主打 “意大利北部料理”，开业不足2年就吸引了一批忠实的粉丝。
餐厅的氛围十分独特，完全保留属于厂房时的岁月留痕。斑驳脱皮的墙壁、挑高的空间和带着开裂纹理的混泥土地面，都在诉说著关于过去的回忆。
虽然同样置身于洛杉矶艺术区，环境和近年最火爆的“Bestia”有着异曲同工之妙，但是似乎受众群体略有不同。带着雅痞风格的“Bestia”更受到年轻食客们的欢迎，而这里则偏受“成熟族群”的欢迎。
所有的菜肴都是用新鲜时令菜肴和本地菜肴烹饪而成，几乎每天都会根据当天的时令食材更换部分菜单，但是最经典的几款菜肴却依然会保持在每日的“新鲜菜单”上。
↑ Shake the blues $10
用最适合作为基酒的plymouth 金酒作为主酒，搭配蓝莓和柠檬摇合而成的鸡尾酒，十分的清新，特别是因为玫瑰风味的注入，不仅让酒水颜色更美观，连香气都变得更加自然。
↑ Brodetto $15
新鲜爽口的蛤蜊打造的完美开胃汤，仅用2片面包干作为搭配就打造出一幅美妙的摆盘。用蛤蜊水熬煮的汤头清淡且稀，并不似我们常见的蛤蜊浓汤那样浓稠。汤头几乎不带什么奶香，但是却能感受到那种海鲜的鲜味，最让人惊奇的是舌尖开始的那一抹近乎微颤的辣度，鲜美的辣味海鲜汤，我相信你绝对不想错过。
烤的焦脆的面包片也彰显除了这里面食强项的特制，脆而香，十足的美味，无论是蘸汤亦或是打造成Bruschetta很合宜；隐藏在碗底的有机鹰嘴豆，口感绵绵，更为汤水添了几分清爽的味道。
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