KazuNori 吹起一陣“手捲”熱潮
為了保持海產食材質量的均衡，這裡所有的魚類都有著簽約多年的長期供應商，力求呈現出海產最鮮美的狀態。恰到好處的壽司飯和魚肉的比例，真的是增一分嫌多，減一分則少，完美到無可挑剔。此外，壽司卷的最佳搭配自然少不了質量高超的醬油，而由店家自主釀造的醬油絕對會讓壽司卷更加濃郁美味。
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↓↓ 小編選擇了5枚壽司卷充當午餐的選項，包括當日的魚生手捲（Toro Roll）、Salmon Roll、Bay Scallop、Blue Crab 和 Lobster 等漁產組成。↓ ↓
↑ 色澤紅艷、入口即化的 Toro 是當日的魚生，恰到好處的油脂含量卻有著濃郁的甜味，那柔軟微綿的口感與溫熱的醋飯、香脆的海苔搭配的天衣無縫。帶著淡粉色光暈的 Yellowtail（鰤魚）有著略帶韌性的奇妙滋味，那細膩的口感讓人吃得意猶未盡。
↑ 色澤白淨，顆粒圓潤、口感鬆軟的壽司醋飯不干不粘，搭配豐腴鮮美三文魚肉和香脆的白芝麻，營造出天然的好味道。
↑ 鮮嫩細滑的扇貝刺身（Scallop）浸泡在濃而不你的蛋黃醬中，再加上香脆的多春魚魚籽（Masago）形成口感上的反差，與溫熱鬆軟的米飯一起營造出亦冷亦熱的獨特滋味，好吃到讓人停不下來。
↑ 精挑細選而來的藍蟹肉（Blue Carb）肉質細膩鮮嫩，口感飽滿；用一抹抹淡淡的鹹香，將蟹肉的鮮、嫩、香，細膩等特質展現的淋漓盡致。
↑ 單點最昂貴的龍蝦手捲更是美妙的無以復加，切的細碎的龍蝦肉鮮甜而迷人，搭配鬆軟的米飯，真心讓人無法忘懷。
↑ Halibut Sashimi
迷你嬌小的刺身盤，選用肉質雪白細嫩的白鱈（Halibut）為原料，搭配酸香開胃的柚子醬汁，讓魚肉的口感更加緊實和嫩滑。
↑為了方便上班族，這裡還出售著不同價位的壽司卷（Cut Roll）外帶餐盒，適當的份量和精美的搭配，讓外帶一足也可以吃的完美和精緻。
Kazu Nori
421 S Main St.,
Los Angeles, CA 90013
(213) 493-6956
kazunorisushi.com
洛杉磯, 手捲, 日料, 寿司
Mon-Thu, 11:30 am – 11:00 pm
Fri-Sat, 11:30 am – 12:00 am
Sun, 12:00 pm – 10:00 pm
撰文/Alice 攝影/007 美編/小七
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