Acabar 一場沿著步道香料的美食之旅
↑ 飽滿酥脆的南瓜花（Crispy Zucchini Blossoms $15）裡塞滿了番茄和傳統的中東茄子泥、雞肉香腸，極富異域風情。
↑ 加入了玉米顆粒的夏日燉飯（Summer Risotto $28），入口香甜粘滑，淡淡奶油味和雞油菌在口中飄散，此外更是在焦糖洋蔥加持下，讓輕鹹的燉飯中多了幾抹甜味。
↑ 表層輕薄而酥脆的摩洛哥傳統雞肉酥皮餡餅（Crispy Chicken Basteeya），飄灑著濃郁的咖哩香氣，一口咬下去，蛋香，肉香和香料彼此混合，還有帶著杏仁和葡萄乾特有的甜味，營造出鹹甜交融的奇妙口感。
↑ 融合了中式技法的香炸海鱸魚（Whole Crispy Seabass $46），搭配中式青江菜和四川辣椒醬，讓人眼前一亮。外酥里嫩的鱸魚，表皮香脆，還有一個濕潤鮮美的魚肉，絕對是你很少能在西餐店裡吃到的魚類佳品。
↑ 最具有摩洛哥風情的傳統料理“塔金”（ Lamb Tagine $29）羊肉，更是不容錯過。在傳統容器內，經過數個小時燉煮的羊肉不羶不臊，刀叉輕輕一戳就骨肉分離了，肉質軟爛而香醇。連搭配香甜的胡蘿蔔，粒粒分明的北非小米都吸飽了湯汁和香氣，讓人大呼過癮。
↑ 用焦香棉花糖碎塊，巧克力慕斯混合可可糖，全麥餅乾碎，搭配入口即化的香滑棉花糖冰淇林組成解構版本的“香烤棉花糖餅乾”（ Gimmie S’MORE），真的是甜而不膩，吃完口頰留香。
↑ 糖漬的草莓搭配香脆的牛奶薄片，加上柑橘冰糕和草莓果糖一起打造而成的草莓巧克力（Strawberrie N Milk），挪威甘菊口味的西冰晶，清新爽口還帶著回甘的甜香，吃的人心曠神怡。
Acabar
1510 N Stanley Ave.,
Los Angeles, CA 90046
(323) 876-1400
acabar-la.com
Price:
$31 ~ $60
Hours:
Tue – Sat, 6:00 pm – 11:00pm
(bar and lounge open until 2am)
Sun & Mon Closed
撰文&攝影/ 小浣熊 編輯/ 007 美編 /Melanie
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