Bar Pintxo 洛杉磯最早的西班牙小吃店家之一
洛杉磯 美食推薦 西班牙料理
Bar Pintxo
109 Santa Monica Blvd.,Santa Monica, CA 90401
坐擁 Santa Monica 無敵海景的 Bar Pintxo 是一家主打西班牙式 Tapas 的小酒館，和 Venice 那家著名的餐廳 Joe’s 同屬一個老闆。作為洛杉磯最早的 Tapas 店家之一， Bar Pintxo 的誕生完全得源於一次西班牙的旅行，被當地美食征服的 chef Joe Miller 回到洛杉磯後立刻開設這家熱情十足的小吃吧。
在 Santa Monica Blvd 上，五顏六色的屋簷就是小吃吧的標誌性特色，在炎熱的加州夜晚顯得那麼的耀眼和斑斕。你可以選擇坐在微風習習的 Patio 喝上一杯水果酒（Sangria），也可以坐在熱鬧非凡的 Bar 區邊吃炸丸子邊和主廚閒話家常。
除了那極具西班牙風格的吊燈、小黑板和鏡子外，最吸引的人莫過於擺放在牆壁上的多種酒水。來自於西班牙境內多家小產量家庭式酒莊蒐集而來的酒水，讓你品嚐到別處無法找尋的獨特滋味。這種這種起源於巴斯克（Basque）地區的小吃和美酒，盛載了太多關於利比里亞地區那片狹窄土地上所特有的風味和熱情，那濃烈的異域風情，讓人很自然的就放鬆起來。
如同熱情好客的西班牙人一樣，這裡的 Happy Hour 時段 (Mon-Fri from 12-6:30PM) 有著太多的優惠。 $6一杯的酒水，$6一份的小吃（Tapas），以及絕對無法錯過的優惠–6 Pintxos for $6。
↑ 6 Pintxos for $6
6款精美的佐酒小吃，讓你一次性品嚐到西班牙火腿，芝士，水果，海鮮在內的多款美食。每一枚都別具風味，獨具特色。無論是香飄四溢的西班牙辣香腸，還是比紙片還要輕薄的特級風乾火腿，都能輕易喚醒你的味蕾。
↑ TAPAS — Croquetas de Bacalo $6
丸子表層酥脆，一點也不會讓人覺得膩味，內裡的鹹醃鱈魚細潤而柔滑，特別在特製的鷹嘴豆泥蛋黃醬的加持下，不僅口感更加豐富，而且可以去掉鱈魚特有的腥味。
↑ TAPAS — Calabazas de verano con romesco y menta $9
在微風習習的傍晚，來上一份由新鮮的南瓜、蔥蒜、紅辣椒、西紅柿打造的炒時蔬自然是最美妙不過的了，再隨意的擺上幾片薄荷的葉子，絕對是最讚的佐酒之選。
↑ TAPAS — pulpo a la gallega $16
光是擺盤就讓人垂涎不已，大小均等的手指馬鈴薯口感綿軟，烤的恰到好處的章魚Q彈鮮香，搭配淡淡的苦味的綠色蒲公英蔬菜來祛腥；此外更是有奇特的番紅花蛋黃醬來增味，不僅顏色鮮亮，滋味更是不俗，再淋上幾滴香薰辣椒油，多元混合的美妙口感讓人難以言表。
↑ PAELLA — arros negro $38 for 2
滿滿一大鍋的黑米飯吸收了海鮮的所有精華，這種燴飯從最根本上改變了傳統海鮮飯的口味，它在使用了相同的海鮮元素的基礎上增加了墨魚汁，那烏黑的色澤，光看著就食慾大增。
頂層鋪滿了鮮美Q彈的墨魚圈，中間一層則是黝黑的墨魚黑飯，頂層更是輔以幾枚經營透亮的去殼蝦肉和幾片檸檬。墨魚汁的海鮮飯比傳統藏紅花版的海鮮飯更有滋味，特別是再擠上幾滴酸香的檸檬汁之後，拌上店家秘製的奶油醬，每一粒都變得軟糯Q彈又富有鹽味，輕易的征服了挑剔的味蕾，那來自海洋的美味在在唇齒間久久不曾散去。
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