Bar Pintxo 洛杉磯最早的西班牙小吃店家之一

| October 14, 2014

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洛杉磯  美食推薦  西班牙料理

Bar Pintxo

109 Santa Monica Blvd.,Santa Monica, CA 90401

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坐擁 Santa Monica 無敵海景的 Bar Pintxo 是一家主打西班牙式 Tapas 的小酒館,和 Venice 那家著名的餐廳 Joe’s 同屬一個老闆。作為洛杉磯最早的 Tapas 店家之一, Bar Pintxo 的誕生完全得源於一次西班牙的旅行,被當地美食征服的 chef Joe Miller 回到洛杉磯後立刻開設這家熱情十足的小吃吧。

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在 Santa Monica Blvd 上,五顏六色的屋簷就是小吃吧的標誌性特色,在炎熱的加州夜晚顯得那麼的耀眼和斑斕。你可以選擇坐在微風習習的 Patio 喝上一杯水果酒(Sangria),也可以坐在熱鬧非凡的 Bar 區邊吃炸丸子邊和主廚閒話家常。

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除了那極具西班牙風格的吊燈、小黑板和鏡子外,最吸引的人莫過於擺放在牆壁上的多種酒水。來自於西班牙境內多家小產量家庭式酒莊蒐集而來的酒水,讓你品嚐到別處無法找尋的獨特滋味。這種這種起源於巴斯克(Basque)地區的小吃和美酒,盛載了太多關於利比里亞地區那片狹窄土地上所特有的風味和熱情,那濃烈的異域風情,讓人很自然的就放鬆起來。

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如同熱情好客的西班牙人一樣,這裡的 Happy Hour 時段 (Mon-Fri from 12-6:30PM) 有著太多的優惠。 $6一杯的酒水,$6一份的小吃(Tapas),以及絕對無法錯過的優惠–6 Pintxos for $6。

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↑ 6 Pintxos for $6

6款精美的佐酒小吃,讓你一次性品嚐到西班牙火腿,芝士,水果,海鮮在內的多款美食。每一枚都別具風味,獨具特色。無論是香飄四溢的西班牙辣香腸,還是比紙片還要輕薄的特級風乾火腿,都能輕易喚醒你的味蕾。

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↑ TAPAS — Croquetas de Bacalo $6

丸子表層酥脆,一點也不會讓人覺得膩味,內裡的鹹醃鱈魚細潤而柔滑,特別在特製的鷹嘴豆泥蛋黃醬的加持下,不僅口感更加豐富,而且可以去掉鱈魚特有的腥味。

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↑ TAPAS — Calabazas de verano con romesco y menta $9

在微風習習的傍晚,來上一份由新鮮的南瓜、蔥蒜、紅辣椒、西紅柿打造的炒時蔬自然是最美妙不過的了,再隨意的擺上幾片薄荷的葉子,絕對是最讚的佐酒之選。

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↑ TAPAS — pulpo a la gallega $16

光是擺盤就讓人垂涎不已,大小均等的手指馬鈴薯口感綿軟,烤的恰到好處的章魚Q彈鮮香,搭配淡淡的苦味的綠色蒲公英蔬菜來祛腥;此外更是有奇特的番紅花蛋黃醬來增味,不僅顏色鮮亮,滋味更是不俗,再淋上幾滴香薰辣椒油,多元混合的美妙口感讓人難以言表。

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↑ PAELLA — arros negro $38 for 2

滿滿一大鍋的黑米飯吸收了海鮮的所有精華,這種燴飯從最根本上改變了傳統海鮮飯的口味,它在使用了相同的海鮮元素的基礎上增加了墨魚汁,那烏黑的色澤,光看著就食慾大增。

頂層鋪滿了鮮美Q彈的墨魚圈,中間一層則是黝黑的墨魚黑飯,頂層更是輔以幾枚經營透亮的去殼蝦肉和幾片檸檬。墨魚汁的海鮮飯比傳統藏紅花版的海鮮飯更有滋味,特別是再擠上幾滴酸香的檸檬汁之後,拌上店家秘製的奶油醬,每一粒都變得軟糯Q彈又富有鹽味,輕易的征服了挑剔的味蕾,那來自海洋的美味在在唇齒間久久不曾散去。

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