Blue Plate Oysterette 老牌新英格蘭海鮮餐廳
↑ 在這裡除了各種烹飪美食外，最讓人垂涎的自然是這裡的生食類產品和每日的新鮮漁產（Just Hooked）。
↑ Crudo Scallop 生醃扇貝
Citrus Vinaigrette，tomato，parsley，olives，olive oil，capers
新鮮打撈的扇貝為原材料，自然口感更加飽滿和鮮甜，浸潤在純淨的橄欖油和帶著淡淡柑橘香氣的油醋中，形成濕潤滑順的口感，幾乎完全不需要用到牙齒，那半透明的扇貝肉就慢慢消融於口腔之中。
迷你的番茄，酸豆和橄欖顆粒除了起到去腥解膩的作用外，更是讓醃魚富有更加多元的風味；而香酥的油蔥酥和香芹更是襯托出扇貝的鮮甜滋味，以及增加了淡淡的香辣後味。
↑ Carb Cake $17
Arugula，Pickled Onion，Tartar Sauce
外層香脆，內裡鮮甜，再加上好似五香粉的濃郁香料氣息，相當入味的蟹餅讓人完全停不下口。用大量的蟹肉組成的蟹餅，幾乎沒有多餘的麵粉，肉質鮮美且具有彈性，不油膩不干澀。搭配最為合宜的傳統塔塔醬（Tartar Sauce），清爽的芝麻菜和醃洋蔥來解除膩味。
↑ Lobster Roll $24
超大塊的新鮮蟹肉美美的仰躺在細滑的蛋黃醬中，紅紅的蟹肉和細碎的青蔥交相輝映，看著就讓人十分的有食慾。一口咬下去，龍蝦肉鮮甜彈牙，只可惜因為蛋黃醬的稀少，吃起來的少了幾分潤滑濃香的口感，而麵包胚也稍嫌有些鬆軟，口感偏乾。但是隨餐搭配的紅薯脆片卻香脆可口，讓人不由的稱讚。
↑ Snapper $29
精選來自夏威夷的紅鯛魚（Snapper）是每日新鮮捕捉的魚料，搭配沙拉菜、檸檬酸豆醬（lemon caper sauce）和烤的焦香的檸檬半只，是店裡的招牌主食，也是人們在控制熱量攝入的最好選擇。只可惜魚肉的火候煎的有些過熟，造成魚肉口感有些幹，不過在蘸上了醬料和檸檬汁之後，魚的香氣也會慢慢的跑出來。
Blue Plate Oysterette
8048 W 3rd St.,
Los Angeles, CA 90048
(323) 656-5474
blueplatesantamonica.com
Mon ~ Sat, 11:30am – 11pm
Sun, 11:30am – 10pm
撰文/Alice 攝影/007 美編/小七
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