L.A. Donuts 花樣甜甜圈 出走洛杉磯

            

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我應該算是愛吃甜甜圈的人！我的最愛是 Mister Donut 的蜜糖波堤，吃的時候，搭配一杯無糖黑咖啡，那種 Q 彈有勁的口感、從咖啡中透出的甜香，味道剛剛好的不膩，但，這樣的享受，直到我搬到 LA 後逐漸（或被迫？）改變。

雖然甜甜圈的發明尚有爭議，但美國應該可以算是甜甜圈的國度吧！這裡甚至還有全國甜甜圈日（National Doughnut Day），這是1938年由救世軍發起的節日，在每年六月的第一個星期五，主要在於感謝第一次世界大戰期間，許多婦女製作充滿家鄉味的甜甜圈，分送予士兵，以撫慰戰火心靈。

這樣一個充滿歷史回憶、甜入心坎、大人小孩都很難抗拒的玩意，甜甜圈在美國真的是百花齊放又多采多姿！以下是我小小的探索~

            

            

            

基本款

食用前須知：基本上，美式甜甜圈質地較濕潤，吃起來也較柔軟，還有，切記這裡的甜甜圈至少比你想像的要甜一倍以上！

原味，通常指的是簡單裹著糖衣的甜甜圈；進階版的花式口味，則充滿著甜滋味裹層、飽滿餡料和花俏 topping。 環狀算是最普遍的造型，其他一些特別的形狀，像是台灣路邊攤可以看到的長形麻花捲 twist、質感更顯輕盈細緻的法式環狀麻花 cruller 、熊掌形狀的 bear claw 等等。圓形的甜甜圈，中間會包入奶油、果醬等各式餡料，超濃郁的口感，會讓你懷疑食物原料的真實性，但，誰在乎？這些”美味”就是有一種會讓人上 癮的魔力。最後的 final tough，不論是外層裹上糖粉、糖衣、糖霜、撒上五顏六色的糖珠，甚至是培根、爆米花、餅乾等等，林林總總，反正我想只要擺上去，不至於將甜甜圈壓扁的 東西，都可以作為 topping 吧！重點是創造一種目眩神迷的華麗感，才是一個令人滿足的甜甜圈！

            

            

            

看看一些超凡的例子

Glazed Donut Bistro 號稱是成人版的甜甜圈，在這裡，它們突然間成了藝術品！帶有最亮麗的色彩，還有取著我覺得好有趣的名字！我最喜歡的就屬：Blackberry Mojito ，檸檬酪內餡，淋上蔓越莓 Mojito 糖衣，點上黑莓和綠葉，嬌豔欲滴，帶點微醺感的甜品！還有， Sympathy for the Devil’s Food Cake ，將甜甜圈浸泡在比利時巧克力糖衣，撒著自家特製的酥脆streusel、微微擠上一些巧克力醬，最後放上又甜又鹹的裹著巧克力的蝴蝶餅一道充滿 罪惡感的巧克力之作！（聽說他們最近遇上經營的困難，希望能撐過才好！）

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