一份屬於洛杉磯人該享受的－特色元氣早餐特別企劃
透明的廚房中，廚師們正在趕製美味的早餐，現點現包的美味包子，手工擀制的餃子皮，熱騰飄香的煎餅果子都是你不能錯過的美味。
煎餅果子 $3.50, 火熱出爐的煎餅果子口感極佳，雞蛋少的部分餅皮滑軟，不黏不軟，綠豆的香氣縈繞其中，伴隨著酥脆如紙的餜篦 (薄脆)，令人慾罷不能；而雞蛋較多的部位則軟香滑嫩，飄香的蛋香、鹹鮮的醬料，讓人久食不膩。
鍋巴菜 $2.25, 那股子濃釅的滋味，多味混合的奇妙口感，散發出一股濃濃的津味兒情懷，讓人百吃不厭。此時，配上一個剛出爐的油酥燒餅，形成口感上的干稀搭配，那才是最正宗的吃法。
天津包子 $7.50, 包子皮口感鬆軟，完全不會有乾澀感；而用豬肉和大蔥打造的餡心，被湯汁浸潤著，入口更是鮮美至極，鮮甜的湯汁一點也不會膩味，吃完更是齒頰留香，回味無窮。
牛肉餡餅 $5.49, 用燙麵打造的餅皮不僅造型美觀，而且Q軟的面圈中還帶著點酥脆的口感。裡面的牛肉餡更是嫩滑多汁，完全沒有牛肉腥味。也正是因為加入大量洋蔥，不僅更加健康而且增加了鮮甜的滋味。
.
.
蝦林記 Har Lam Kee
168B E. Garvey Ave.,
Monterey Park, CA 91755
(626) 569-9915
Sun – Thu, 8:00 am – 10 pm
Fri – Sat, 8:00 am – 11:30 pm
除了以精緻茶點而聞名的港式早茶外，同樣重視早餐的港澳人士也有著符合自己味蕾的各式早餐，作為融合了東西方元素的港澳來說，即使在早餐上也是如此。腸粉、煎蛋、通心粉、菠蘿油、西多士、公仔麵、粥、油炸鬼，都是不可或缺的早餐之選。
曾經在 Monterey Park 享有盛名的粵式餐廳“蝦林記”（Har Lam Kee Restaurant）在經過全面的整修之後，終於重新營業，也讓翹首以盼的食客們重新找回記憶中的美味。一直以口碑極佳，通過街坊鄰里口耳相傳的“蝦林記”依然由原來的大廚繼續掌勺，改變的只是大廳的裝飾和新增的菜式。
整修過的大廳變得明亮和整潔，愜意而寧靜。高懸的電視重播著當年享譽大江南北的經典“TVB”劇集，可免費上網（Wifi）的大廳，讓人們在用餐之餘多了幾份娛樂性。
週一至週五，9~11am (Sat & Sun, 8~11am) 供應著最超值的特價早餐選項。 A+B 兩款熱門早餐還搭配飲料才僅僅 $6.45 / $7.45，美味又多元，份量更是大到連午餐也可以省了。
爽脆腰潤粥 – 粥底軟綿香滑，腰潤爽脆粉嫩，是不錯的早餐選擇。爽脆的腰潤被粥水燙至剛剛斷生，最大限度的保住了質感，切得很厚的腰花，咬之有物，口味爽脆，沒有異味；而豬潤煮的也很爽身，不怕會咬的一口粉，更加沒有討人厭的肉騷味。
煎蛋通心粉腸仔 – 一個煎蛋、兩條香腸、綠油油的芥藍搭配浸潤在高湯裡的變得既Q又軟透的通心粉營造出超級美妙的粵式早餐。鮮香的高湯、鹹香Q彈的腸仔，爽脆解膩、甘而不苦的芥藍都為通心粉增添了一抹獨特的滋味。
蝦米腸 – 白如雪、油光閃亮、薄韌香滑的蝦米腸粉自然不容錯過。細碎的蝦米粒、蔥花和芝麻粒形成令人心動的外層，更是被標準的切成三段。細嫩的腸粉散發著誘人芝麻香氣和淡鬱的蝦米香，在甜醬的搭配下形成更加完美的滋味。
牛腩腸粉煲 – 用小火繼續加熱的砂鍋煲中有著香軟粉嫩的牛腩和爽滑Q彈的豬腸粉，吸飽了牛腩湯汁的豬腸粉，帶著淡淡的鹹香和大米的天然香味，口感夠爽、夠嫩、夠滑；而帶著鹹香的牛腩，因為燜的時間夠久，淋滑卻不失嚼頭，口感超讚。
.
.
車庫美食廚坊 Garage Restaurant
123 N. Lincoln Ave.,
Monterey Park, CA 91755
(626) 573-9088
Mon – Sun, 6:00 am – 9:00 pm
一年之計在於春，一天之計在於晨，無論天寒地凍還是烈日炎炎都抵擋不了我們需要吃早餐的慾望。吃一份營養的早餐，可以為整日的工作和學習的效率提高基礎的保障。
說到中式的早餐，那真的是五花八門，包羅萬象。像重慶的酸辣粉，武漢的熱乾麵，山東的煎餅，蘭州牛肉拉麵，西安的辣糊湯，上海的糯米飯糰，長沙的米粉，南京的小籠包和鍋貼，北京的油條豆汁，寧波的湯圓，台灣的豆漿油條，港澳的腸粉菠蘿油都各有特色。最難能可貴的是，每個城市都有屬於自己的專屬“早餐”，深深的打上了屬於自己的城市烙印。
說道北方的早餐，不得不提到非常重視早餐的天津人，這個曾經的碼頭港口區，大批靠勞動力為生的人們在早上就需要大量的熱量補給，所以這裡的早餐不僅量大，而且口味偏咸。
在洛杉磯的 Monterey Park 的車庫美食廚坊就是一間主打南北小吃的早餐店。店面不大，只有寥寥的數十張桌子，卻坐滿了正在享用豐富早餐的食客，幾處代表年年有餘的中國結和“福”字的日曆都帶著濃鬱的中國味道。而負責點餐的收銀台前，更是排起了長長的隊伍。
電視裡正熱火朝天的播放著”鑑寶” ，隔壁桌的食客在熱烈的交談著生活上的瑣碎，耳邊響起的是老闆娘的吆喝聲，而鼻尖則聞到了從廚房裡飄散而出的煎餅香氣。如此生活化的一幕，讓人不覺以為自己正身在萬里之外的早餐店。作為主打天津早餐的車庫和30年老店丁胖子的合體版，這裡的早餐除了豆漿、油條、飯糰之外，更加偏向傳統的北方口味。
煎餅果子 $ 2.90, 這裡的招牌早餐自然要數 “車庫煎餅果子”，作為天津最傳統的民間小吃，熱騰騰的煎餅果子，金色的蛋黃，灰白色的綠豆麵，純白的蛋清和細碎翠綠的香蔥，四色合一，色香形都達到了最佳的狀態，光是看到就讓人心動不已。
綠豆稀飯 $1.38, 在炎熱的夏天，許多湯水的早餐都會讓人吃得滿身大汗，而經過精心烹煮的綠豆稀飯則是最佳的選擇。清熱解毒的綠豆，帶著綿長的豆香，糯軟粘稠的稀飯米粒既滑順又有飽腹感，清清淡淡，防暑消熱。
韭菜盒子 $2.75, 香酥柔軟的韭菜盒子也是這裡的招牌早餐之一。剛端上桌，就聞到一股異香，金黃酥脆的表皮，十分的誘人。寬大扁平的外皮酥Q，內陷飽滿，一口咬下去帶著湯汁的韭菜雞蛋餡，熱氣十足，香氣獨具。
豆腐腦 $1.98, 對於北方人來說，帶著鮮鹹口感的豆腐腦才是最傳統的風味。白如玉、嫩如脂的溫熱豆腐腦，澆上一層清而不淡的素鹵，滑滑嫩嫩的細膩口感，如同妙齡少女一樣讓人陶醉。當然還可以根據自己的口味愛好，放入芝麻醬、辣椒油、蒜汁等調味，此時，若是能再配上剛出爐的芝麻燒餅，一定會滿嘴留香。
.
.
撰文/Alice & Mia 攝影/007
©本報導所含文字﹑圖片及影像均屬 WaCow LA 版權所有，歡迎非商業讀者轉載且註明出處，如有盜文/盜圖者竄改盜用，一經發現，將訴諸法律途徑。
.
Comments
Category: Best Of 美食企劃, Featured, WaCow! 精選特輯, Whats Hot
