The Four Seasons Tea Room－寧靜與美好的下午茶
不同花色，不同形狀的茶壺也會影響茶葉釋放，茶香精華的程度，只有在足夠的空間下茶葉才能徹底的舒展，其甘美與滋味才能馳騁而成。用大吉嶺（Darjeeling）和阿薩姆（ Assam）製成的調味茶也是店裡的招牌茶，裝在圓形茶壺裡。湯色紅潤明亮，在白瓷杯的映襯下顯露出迷人的金色黃暈，甘醇的餘香，讓人迷醉。
按照傳統英式下午茶的做法，將麵包邊都削去，切成細小的長方形，保持著薄薄的用料。分別由香蕉芝士，香蔥雞肉，青瓜，雞蛋橄欖，胡蘿蔔奶酪五款“Finger Sandwiches”組成。女士們可以極為優雅的享用每一口，不用擔心儀態，也不用擔心材料從麵包胚中跌出。
♥ Banana Bread with cream cheese 簡易可口的香蕉麵包是配茶飲的最佳食物，口感介於麵包與蛋糕之間的麵包胚，一口咬下去，濕潤而溫暖，充滿能量，香甜的口感，濃郁的香蕉香氣搭配細膩綿軟的奶油奶酪，幸福感油然而生。就著暖茶吃上兩口，從嘴裡一直熱乎到心裡。
♥ Chicken salad w/chives 最適合春夏的三明治—雞肉香蔥沙拉，嫩滑的雞胸碎伴著迷人的蔥香，清新而爽口。
♥ Cucumber with herb butter 看似單調的“黃瓜三明治”，卻是英式下午茶罪不可取代的傳統三明治。具有彈性，不粘口的高水準方包搭配清香宜人的黃瓜和香料黃油，吃起來軟中帶爽，輕刷沉睡已久的味蕾。
♥ Egg salad with olive spread 作為另一款下午茶經典，這裡的雞蛋三明治十分具有巧思，用極具果香的橄欖醬來增味。軟香的雞蛋，濃鬱滑潤的蛋黃醬，酸香開胃的橄欖碎，鹹淡適中，食材和諧而圓融，入喉清爽可口，的確不錯。
♥ Carrot Ginger with Stilton Cheese 用英國最著名的藍紋奶酪 Stilton Cheese ，搭配脆爽清甜的胡蘿蔔，辣中帶甜的生薑組合而成的春季特別口味三明治，讓人十足的驚艷。作為世界三大藍紋乳酪之一， Stilton Cheese 口感十分的細緻。黏稠的口感，濃鬱的風味，刺激又微苦的味道，入口後卻能感受到淡淡的甜味，以及讓人舒緩的仿似蜂蜜般的香氣。
♥ Scone 的好壞可以決定一個下午茶餐廳的等級，如果少了它的出席，再奢華的下午茶也會變的不合格。眾所周知， Scone 要趁熱吃才最美味。在這裡，所有的Scone都是現點現做，通常需要經過20分鐘的等待才可以出爐。還沒有揭開手帕，就被那份溫潤的奶油香氣和暖換的面香所吸引，再也忍不住翻開附在籃子上的白色手帕，泛著金色光澤的司康餅安靜的躺在那裡。
那橫向張開的一條縫，像半張開的狼的嘴巴，這條縫的出現標誌著 Scone 的完美。用手輕輕一掰， Scone 就分成了2半，塗上店家製作的美味樹莓果醬和特製奶油，那紅白相映的美妙樣子，讓人食慾大開。一口咬下去，伴隨著細微的碎裂聲，金黃焦酥的表皮在口中崩散，接著舌尖感受到的是那份濕潤紮實的美妙觸感，那外酥內鬆的絕妙口感迷人極了。吃完一口，又忍不住再塗下一口，一會一顆圓潤美味的 Scone 就被吞進了肚子。
在小巧迷人的甜點盤中，有著如同芝士蛋糕一樣細膩綿軟的焦糖奶油蛋糕，酸甜清爽的 Lemon Bar 以及包裹在雪白糖份中的手工奶油酥餅。
Four Seasons Tea Room
75 N Baldwin Ave., Sierra Madre, CA 91024
(626) 355-0045 需訂位
4seasonstearoom.com
Tue-Sat, 11am – 4pm
撰文/Alice 攝影/007
©本報導所含文字﹑圖片及影像均屬 WaCow LA 版權所有，歡迎非商業讀者轉載且註明出處，如有盜文/盜圖者竄改盜用，一經發現，將訴諸法律途徑。
.
Comments
Category: Restaurants 美食推薦餐廳, Whats Hot, 茶Tea, 飲Drink, 點Dessert
