肉食者的高檔享受!!小東京頂級日式涮涮鍋KaGaYa
堪稱洛杉磯前幾名的頂級日式涮涮鍋 KaGaYa ，不只肉質頂級，價格也不斐，每人平均消費６０美元起，即使如此，在用餐時刻沒有提前預約的話就要有漫長等待的心理準備。
KaGaYa 有別於平價涮涮鍋，每一個服務步驟都小心翼翼的毫不馬虎，維持日本傳統餐廳模式，一座下就立刻遞給你一條熱呼呼的擦手毛巾，開胃前菜有三樣，不定期更換菜式內容，每次來吃都會有不一樣的驚喜，坐在吧檯可以清楚的欣賞師傅處理食材的手藝，如同在欣賞一場藝術饗宴。
第一道柚子醬鴨肉，盤子預先熱過，粉紅色的鴨肉色澤帶一點血色，薄度剛好又軟嫩的肉質配著上頭的生蔥，再沾著清香的柚子醬油一起吃，是一道令人印象深刻的前菜。
第二道龍蝦肉湯佐豆腐，湯品採用類似日式庭園的擺盤，細細碎碎的龍蝦羹湯有著濃郁的薑味，豆腐做的綿密細緻十分柔滑。
第三道香菇蒸魚，加了特殊香料的魚肉帶有辛辣味，香菇多汁而美味，師傅在出菜前用噴槍以炙燒的方式將上頭的細蔥烤到微焦，整道吃起來很有層次。
KaGaYa 的鍋底只有一種，由昆布及柴魚熬煮成的白湯底放在金屬製的鍋中，師傅會一直細心的在旁控制火侯在似滾非滾的狀態，放下去的肉才不會因為火太大而煮到過熟
簡單的蔬菜盤裡有茼蒿菜，香菇，青蔥，白菜及粉絲
菜單上最便宜的 USDA prime rib $49雖然與A5等級的和牛在外觀上立見高下，但品質已經算是相當不錯，每片油花分布完美，輕涮幾下到肉稍微變色後就可以拿起來享用了，一放進嘴裡就可以感受到牛肉富帶油脂的香氣，肉質軟嫩滋味迷人，洛杉磯最美味涮涮鍋牛肉之一的稱號果然名不虛傳。
牛肉海鮮拼盤59$，海鮮內容有１顆生蠔，２顆蛤蠣，４隻帝王蟹腳，以這樣的價錢可以吃到 prime rib 牛肉加上海鮮算是相當划算了，因此海鮮的品質就不在我們期待範圍內，幸好蛤蠣肉碩大飽滿，帝王蟹腳也能吃到完整大塊的蟹腳肉，還可以為最後的粥品提升鮮味。但對於想吃頂級海鮮的人這份組合也許會讓你感到失望，建議直接單點當日限定的海鮮來滿足口腹之慾。
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