食神”Jonathan Gold “101家LA最佳餐廳” 2014年榜單（5），最終回~~前30名上榜餐廳大公開！
洛杉磯最具權威性的美食評論家Jonathan Gold，是全美第一位贏得普利策新聞獎的美食評論家。目前，這位洛杉磯真正的食神，又一次發布了最新版“101家洛杉磯最佳餐廳” 2014，快和小編一起來領略一下最權威的洛杉磯“美食之旅”吧！
在這個榜單上，有讓人憧憬的米其林餐廳，也有林立在街邊的泰式小店，因為這裡是洛杉磯，一個匯集了全球各民族美食的地方。
30. Tsujita
• 2057 Sawtelle Blvd., Los Angeles
• (310) 231-7373
• tsujita-la.com
喜歡日式拉麵的朋友，一定都知道位於日本城Sawtelle的這家Tsujita餐廳，許多日本移民甚至願意排隊數個鐘頭只為一碗拉麵。這裡只提供濃湯拉麵和日式蘸面（tsukemen）2種拉麵。
用清雞湯、黑豬肉、魚乾熬出的濃湯搭配勁道的拉麵，濃郁的鮮湯與面中的麥香像融合，令人回味無窮。即使是水煮蛋這種最常見的小搭配也十足的用心，流動的蛋黃和美妙的口感絕對讓你感受到主廚的精心與細緻。
PS曾經這裡只在午餐時間販售拉麵，晚餐時間提供正式的日式晚餐，但是為了滿足消費者的需求，從本月開始這裡終於也在晚餐時間供應拉麵了！
29.Marché Moderne
• 3333 Bristol St., Costa Mesa
• (714) 434-7900
• marchemoderne.net
誰也不會想到橙縣（Orange County）最美味的法式餐廳居然隱藏在South Coast購物商場的三樓。這家安靜的彷彿城市綠洲一樣的餐廳，有著讓人意想不到的美味。
雖然位於餐廳的三樓，但是並不影響這裡的裝飾風格，一個優雅的主餐區，充滿了浪漫氛圍的半露天區（Patio），伴隨著搖曳的燈光，帶出別樣的情緒。開放式的廚房明亮又整潔，讓賓客吃的舒心又放心。可以容納多人的Bar去每到了晚上更是人聲鼎沸。
除了美味的時令菜單外，每天中午的11：30—2：30期間更會供應3 course $25美金一位的特價午餐，與平價所匹配的確是精緻且美味的高水準法餐，絕對讓你感覺到物超所值。主廚更會根據當季農夫市場裡的新鮮食材去變幻每日的菜單。而香燉牛小排和油封鴨腿絕對是你不容錯過的美味選項。
28.Hinoki and the Bird
• 10 W. Century Drive, Century City
• (310) 552-1200
• hinokiandthebird.com
2013年1月月於Century City開業的新餐廳Hinoki & The Bird以主打新美式混合亞洲風格很快受到饕客們的好評。除了擁有一個精心設計的下沉式餐廳外，還有一個超棒的露台和一面種了滿綠植的牆壁。將木材，鋼材，玻璃，綠植等素材進行了完美的融合和重組。瀰漫在整個餐廳，鑽進鼻腔中妙曼香氣正是來自於Hinoki （檜）樹所特有，讓你的視覺和嗅覺都在一瞬間都被充分的調動。
受懷石料理影響，這裡菜餚既精緻又美味。柔軟清新的牛肉塔塔，外酥內嫩的椒鹽花枝、極具的綠咖哩龍蝦卷之外，前往不要忘了感受一下柏香黑鱈魚和森巴醬魔鬼魚翅帶來的極致魅力。
27.Son of a Gun
• 8370 W. 3rd St., Los Angeles
• (323) 782-9033
• sonofagunrestaurant.com
由Animal同一個老闆開設的海鮮餐廳Son of Gun，絕對算的上是洛杉磯最好的海鮮餐廳之一。以水手系列為主旨的裝飾風格，造型樸實充滿趣味。既然來了這裡，自然要嘗試風靡LA的龍蝦卷、炸蝦三明治和炸雞三明治。
26.Mélisse
• 1104 Wilshire Blvd., Santa Monica
• (310) 395-0881
• melisse.com
曾經榮獲米其林二星的Melisse絕對是洛杉磯最好的餐廳之一。 Melisse的名字來源於一種地中海的香料，而菜餚更是結合了加州特色的優良法式料理。即使餐廳已經經過了近三十年的經營，走的仍然是體現菜餚新鮮美味口感的傳統路線。
以紫色和白色為主要元素的裝飾色彩，產生了獨特的韻味以及神秘感。在這里松露、魚籽醬、牛舌等奢華食材都被料理的出神入化，而像龍蝦肉醬意麵這種招牌菜餚絕對會讓你回味無窮。為了滿足食客的特別要求，這裡還特別為素食人士提供一份全素的美味菜單。
25.The Factory Kitchen
• 1300 Factory Place, Los Angeles
• (213) 996-6000
• thefactorykitchen.com
被食神譽為本年度最轟動的新款意麵就是來自於The Factory Kitchen的這道mandilli（青醬手絹面），裹在濃郁杏仁香蒜醬汁裡的手絹面可以輕易的擊潰你的味蕾，那慢慢消融於舌尖的感受更是讓人難以忘懷。這間坐落在洛杉磯藝術區的傳統意大利廚房，以平易近人的菜餚譜寫出不同凡響的美味。
開裂的混凝土地面，採用再生材料製作的木桌子和車庫門，保持著終於原廠房的特點，營造出一種獨特的藝術氣息。看起來這裡不是一個傳統的飲食地點，但是卻提供著最正宗的意大利北部的菜餚。多款美味的手工意麵，薄如蟬翼香脆的佛卡夏絕對讓你驚艷。
24.Night + Market
• 9041 Sunset Blvd., West Hollywood
• (310) 275-9724
• nightmarketla.com
作為洛杉磯最先鋒的泰式料理的主廚Yenbamroong雖然沒有受過正是德爾烹飪訓練，但是從小出身廚藝世家的他骨子裡就留著廚師的血液。這家Night + Market就開在他父母頗受歡迎的泰式餐廳Talesai的隔壁。混合了泰國北部的街頭食物，再運用自己的理念經行改良。這裡的菜餚既保留了泰式料理的經典風味，又有著美式的大膽和創意。烤豬頸肉、蒸血糕、酸香腸，更有來自泰國的啤酒喝威士忌，讓你飽嚐來自泰北清邁的美味農家菜。
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23.Pot
• 3515 Wilshire Blvd., Los Angeles
• (213) 368-3030
• eatatpot.com
如果要問誰是站在洛杉磯潮流前線的亞裔主廚，那麼羅伊•崔(Roy Choi)一定名列前茅。成長於洛杉磯的名廚羅伊•崔(Roy Choi)自從2歲起就跟著父母從韓國首爾移民至此，而讓其名聲大噪的自然莫過於他那著名的韓式墨西哥Taco餐車—Kogi 。
在餐車聲名鵲起之後，他而其最新的項目就是這個開設在K-Town一個正宗韓國市場裡的Pot餐廳。為了這個餐廳，他跑回韓國尋根，希望找到最美味的火鍋和豆沙包，最終的結果是他依然成功了，開設了這家美味的韓式料理店。
22.SAAM
• 465 S. La Cienega Blvd., Beverly Hills
• (310) 246-5545
• thebazaar.com
洛杉磯最著名的分子料理餐廳The bazaar裡有一間神秘的房間—SAAM，這裡限時供應著最奇妙的套餐，如果你想要品嚐一場分子料理的盛宴，你就必須提前進行預約。
這裡有著多款風格迥異的美食，從伊比利亞火腿，魚籽醬，到生蠔等製成的創意料理都可以在這間美麗的黑房子裡品嚐到。極具創意的分子料理能給人極大的衝擊力，你所看到的和你吃到也許會完全的不同。當你看到你面前的盤子裡放著一顆皮蛋，但是當你吃下去，你才會發現這顆魔法的皮蛋是用黑雞蛋，鱈魚和芝士牛排製成。是不是很神奇？
21.Jitlada
• 5233 1/2 Sunset Blvd., Hollywood
• (323) 667-9809
• jitladala.wordpress.com
這裡是Thai Town最知名的泰式餐廳，無論是Food Channel還是本地媒體都爭相報導過他的美味。如果你想在洛杉磯酣暢淋漓的品嚐到一份來自泰國南部的熱辣料理，那麼Jitlada一定是你的最佳選擇。如果你不怕辣，並且夠膽識，那就不妨感受一下這裡的咖哩魚腰，用多款魚雜混合辣椒而成的獨特咖哩帶著一種內臟的香氣。不過最讓人驚訝的是，這種重口味的湯汁卻不是用來配白米飯，而是應該被淋在鬆軟的泰式煎蛋之上。當然像九層塔牛蛙腿這種無比中式的菜餚也存在與菜單之上，還有像椰子芒果沙拉和炸牽牛花這種奇特的菜餚也榜上有名。不過，如果你運氣夠好，說不定還可以有幸一嚐“泰式漢堡”。
20.République
• 624 S. La Brea Ave., Los Angeles
• (310) 362-6115
• republiquela.com
剛開業第一年就以雄踞之姿進入多家主流媒體的“最佳新餐廳”榜單的Republique，坐落在充滿上世紀歐洲風情的古老建築裡。曾近在多家餐廳擔任主廚的Walter Manzke帶領他的團隊在原是Campanile的地址上重新開設了一家主打法式料理的餐廳。
風流倜儻的主廚Walter Manzke用他那精湛的廚藝，營造出讓人置身於歐洲城堡般的氛圍，繽紛的菜單裡滿是極具法式小酒館風味的菜餚，看似簡單普通的家常菜到他的手裡，立刻變得“高上大”起來。用牧草餵食長大的牛肉軟嫩香滑，招牌的牛脂炸薯和軟綿的土豆泥一樣讓人驚艷。
19.Church & State
• 1850 Industrial St., Los Angeles
• (213) 405-1434
• churchandstatebistro.com
在洛杉磯的Arts District，是一個西班牙統治風情與當代美國都市相結合的藝術區域，而久負盛名的Church & State就坐落在這裡。曾經是裝卸貨物的倉庫區早就演變為如今的挑高Loft式法式餐廳。
這家主打法式小酒館風的餐廳，多年來一直以美妙的菜餚吸引著一批又一批的食客。對於這種成名多年的餐廳來說，如果現在還去談論他們的酥皮蝸牛，亦或者是香草牛油和烤鵪鶉有多美妙，似乎有點過時，但是誰又能忘記這種經典菜餚呢？
18.n/naka
• 3455 S. Overland Ave., Los Angeles
• (310) 836-6252
• n-naka.com
懷石料理，這種源於日本的精緻美食如今也已經取代傳統法餐成為當下最流行的菜餚形式。位於Palms一座不起眼大廈裡的n/naka就是洛杉磯第一家主打懷石料理的餐廳。主廚Niki Nakayama試圖用菜餚呈現出極具創造力的美感和令人拍案叫絕的美味。
這裡的菜餚包括生魚片、烤海鮮、沙拉、壽司和甜點等菜式組成，精緻而美味，堪稱色香味俱全。此外，餐廳裡所有的果蔬原材料均來源於自家的有機蔬菜園，烤舞茸、大閘蟹和壽司的品質更是令人驚艷，整個用餐體驗完美到可以堪比米其林二星的日料Urasawa。
17.AOC
• 8700 W. 3rd St., Los Angeles
• (310) 859-9859
• aocwinebar.com
位於比佛利3街的AOC 是洛杉磯女名廚Suzanne Goin 餐飲集團旗下的又一個成功力作。一直以提供高水準的Taps 而聞名的AOC，開業10年以來一直保持著洛杉磯標桿式酒吧這樣的角色定位。在這裡不僅可以享受到超水準的地中海式美食，更是好萊塢一眾明星最愛的聚會的場合之一，有著別處所無法比擬的超高的撞星率。
晚餐的Tapas和早中的Brunch都各有特色，美妙的地中海式美食搭配絕佳的用餐環境，想不開心都難。薄脆香濃的focaccia，佐酒最佳的培根卷蜜棗亦或是健康美味的農夫午餐都是你無法錯過的美食之選。
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