[記食] The Iron Press炸雞鬆餅 熱量爆表的邪惡組合
鹹食先上來了，Buttermilk fried chicken ($8)– vinaigrette coleslaw & jalaperio maple syrup. 使用多種香料醃漬過的雞肉炸得焦黑酥脆，疊上一顆半熟荷包蛋，同樣香酥的培根還有滑口的酪梨片，上下層則是新鮮現做的鬆餅。壓緊切下去後蛋汁滿溢出來，外皮香酥內裡軟嫩多汁的雞肉裹上蛋汁，配上鬆餅再淋些楓糖，鹹與甜的結合，交織出特別又過癮的美妙滋味! ((熱量立馬破錶)) 但是真的好好吃啊! 如果要和紅透半邊天的Bruxie相比，我個人覺得這裡好吃很多，雞肉有該有的肉香和口感咬勁，不會只有單一軟嫩缺乏個性的打薄雞肉片。不過我必須強調這很見仁見智，畢竟也是有友人表示喜歡「好咬的肉」。
值得一提的是，鬆餅除了現做之外，拿出鐵鑄盤之後還會休息一下下然後再烤 (toast)一下才上桌。因此這裡鬆餅表皮是有點脆脆的，但也不是一般會刮喉嚨的那種乾脆，反而是有點像炸過一樣的效果。(但這裡應該沒有炸，所有的鬆餅製作都在吧台，可以清楚看到流程。)
淋上楓糖不會立刻軟掉，好吃!!
說到楓糖，這個楓糖很特別! 楓糖中加上了墨西哥的jalapeno的辣味，甜甜辣辣的很帶勁。店員送我們多一種口味的沾醬Delectable dippers ($1)，我們選了Lucky habanero mango firecracker salsa. 超級長的名字，重點是也是個辣到不行! 也許是我們兩個太弱了吧!
配菜他們不曉得為什麼沒有給我們vinaigrette coleslaw，反而給我們炸格子薯片，雖然有點小失望不過因為格子薯片實在太好吃了，所以我們也心滿意足的吃光光。
看來這道餐點是他們的招牌菜，每桌幾乎都有點一道來分食。豐富的口感和不手軟的重口味，難怪會這麼受客人的歡迎，一口炸雞waffle一口啤酒，整個就是天堂了啊!
甜點我們選擇的是S’more on a thin waffle($6)– chocolate, marshmallows & graham crackers. 餐點非常言簡意賅，就是鬆餅夾上了巧克力、棉花糖和全麥脆餅。
基本上只要是有以上三者出現的組合就叫做S’more，是從1920年代就出現的傳統北美（包括加拿大）點心。而S’more/ Smore是some more的簡稱。
撒上糖粉的鬆餅並沒有再經過toast的過程，所以是鬆軟的口感，比較適合甜點的組合。我們在現場也有看到另一種以麵團直接放上鐵鑄盤直接烤的鬆餅，應該是所謂的列日鬆餅（Gaufre de Liège），通常列日鬆餅會在上面加上珍珠糖，一種製造鬆餅時特別使用的糖，這種鬆餅口感會比較接近麵包或是餅乾，比較扎實，和我們所點的的美式鬆餅（布魯塞爾鬆餅 Gaufre de Bruxelles）比較鬆軟的口感不太一樣。布魯塞爾鬆餅也就是我們現在比較常見的加各式水果的鬆餅樣式。
微烤軟烤漲了的暖暖棉花糖慢慢融化巧克力，輕輕一壓巧克力立刻爆漿。這樣的組合配上香草冰淇淋，是最不會出錯也最完美的ending。
可愛小店下次見! 大家有空也可以去嚐嚐喔!
The Iron Press
Address: 3321 Hyland Ave. Ste E Costa Mesa, CA 92626
Phone:(714) 426-8088
Prices:$$
Hours:
Mon-Fri 11 am – 2:30 pm
Mon 5 pm – 9 pm
Tue-Fri 5 pm – 10 pm
Sat 11 am – 10 pm
Sun 11 am – 9 pm
小編吃不胖報導
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