Penang Malaysian cuisine 馬來西亞料理
Satay Tofu ($5.95) 炸的外酥內軟的豆腐夾著清香的小黃瓜和嫩滑的豆芽菜，淋上切得碎碎的花生米，一口咬下去，隱藏在豆腐塊內的沙爹醬噴湧而出，由花生醬，椰醬，蝦醬調製出的沙爹醬香醇無比，輕甜的滋味讓人無比眷念。
Penang Asam Laksa ($6.95) 作為馬來西亞三大料理之一的拉沙（Laksa），雖然都是以米線為主料，輔以雞肉，鮮蝦，豆芽，油豆腐所製，但是真正的精華部分卻在於湯頭。有趣的是馬來西亞各地拉沙（Laksa）的湯頭都有所不同。而檳城一代的亞三拉沙更是曾經被CNN賦予全球50大美食第7名的好成績，該餐廳的這碗亞三拉沙正是遵循了檳城的傳統滋味，湯頭是比較偏向泰式的酸辣口味。除了需要用超級鮮香的鮁魚（馬鮫魚）歷經長時間的熬煮形成的魚湯之外，酸辣的滋味正是來自亞三（Assam）這種熱帶的酸味羅望子果，再加上紅辣椒，香茅，南姜，黃薑，香蔥等香料，最後再加入薄荷葉，切絲的小黃瓜和帶點甜味的蝦醬，形成這種集合了酸，辣，辛，香，鮮五種滋味的美妙湯頭。光是一端出來就被濃郁飄香的滋味所吸引，不過這只是最初的驚喜，送入口後的美味才是真正的溢於言表。選用類似烏冬口感的米粉吸湯Q滑，已經被熬成魚茸的鮁魚鮮香無比，酸酸辣辣的湯頭清爽宜人，讓人一吃就停不下來。
Kang Kung Belacan ($9.95) 這款叫做“馬來風光”的菜餚是用清淡嫩口的空心菜和鹹香味重的蝦醬一起拌炒，之後配上店家自製的美味辣椒醬形成超級這道開胃的炒菜，隨便夾上兩口就能輕易的幫你嗑掉一碗白飯。
Penang Malaysian Cuisine
971 S Glendora Ave.,
West Covina, CA 91790
(626) 338-6138
撰文/Alice 攝影/007
©本報導所含文字﹑圖片及影像均屬 WaCow LA 版權所有，歡迎非商業讀者轉載且註明出處，如有盜文/盜圖者竄改盜用，一經發現，將訴諸法律途徑。
.
Comments
Category: Featured, Restaurants 美食推薦餐廳, Whats Hot, 區West Covina, 菜Malaysian
