過期食品: 到了過了多久才真正的算過期?
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蜂蜜
純蜂蜜因為其密度極高, 所以過了幾十甚至幾百 (根據其純度) 年都不會變壞! 雖然它放久了會開始結晶, 但那並不代表它變壞了.
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烈酒 (好啦, 它頂多算是飲料)
只要不把它放在氣溫會大幅度改變或是有陽光的地方, 烈酒 (如伏特加酒﹑朗姆酒﹑威士忌酒﹑琴酒﹑龍舌蘭酒) 基本上可以說是能永久保存. 就算已經開封了的烈酒, 雖然味道會慢慢跑掉, 但其實並不會太明顯.
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香草精 (vanilla extract)
對於間中會做小糕點的人來說是好事. 雖然一小瓶買回來一次只用一兩滴會覺得不太划算, 但純度高的香草精是不會變壞的. 因此大家不防買質量較好的長期保存以備不時之需, 反正又不會變壞~
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蒸餾白醋 (distilled white vinegar)
放久了的白醋看起來並不像買回來時那麼透徹, 但其實那並不代表它變壞了. 只要你把它放在陰涼的地方, 白醋可以永久保存.
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澱粉 (corn starch)
只要你把澱粉包好放在乾燥﹑陰涼﹑無雜質的地方, 它就可以永久保存它. 但對常煮飯的人來說, 澱粉其實用的還蠻快的吧.
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鹽
要想把鹽永久保存, 就得確保它放在不潮濕的地方和遠於有害物質. 因為它本身就不容易變質, 所以它適合長期放置.
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糖
雖然如果不小心保存就會結成塊狀變硬, 但糖本身並不會讓細菌滋生, 因此可以長久保存. 而想要讓它不結塊, 就得將糖放在密封式瓶子不讓過多水份跑進去就可以了.
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回家要把所有食材好好整理一遍的小編半邊橙整理報導
資料來源: All You, Still Tasty
圖片來源: Google
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