哇靠! 美食企划 – A.O.C Tapas 西班牙美食的随兴演出
Primitivo Wine Bistro
1025 Abbot Kinney Blvd.,
Venice, CA 90291
(310) 396-5353
primitivowinebistro.com
Mon – Sat 12 pm – 2:30 pm
Mon – Sat 5:30 pm – 12 am
Sun 11 am – 3 pm, 4 pm – 12 am
想在洛杉矶 Venice 这片 “美食重地” 获得一席之地，并非是一件易事。 Kinney Boulevard大道在夜幕降临后变得更加生机勃勃，而同样坐落在Kinney Boulevard大道上的Primitivo Wine Bistro能和知名的Joy’s Restaurant共享一块区域却丝毫不落下风就可以推断出必有其独特魅力。
老旧时尚的装饰风格，呈现一种新怀旧主义，作为一种传统与现代完美融合的装饰风格，给人带来一种舒适、休闲的用餐氛围。
◆ Sangria 西班牙水果酒 ($5) 将红酒、白兰地、苏打、糖浆混合物加入水果冰块调制而成的混合果酒，这里的Sangria有着血红如宝石般的色 泽，再加入数款蔬果的点缀显得非常的诱人。
◆ Bacon Wrapped Dates ($10) 作 为一道经典的Tapas美食，一端上桌时，你就能闻到那股属于培根的焦香和甜蜜的气息。刷过一层蜂蜜糖浆的培根带着干干焦酥脆口感，而其内更是裹着一颗浑圆甜蜜的大椰枣。
◆ Sauteed Tiger Shrimp ($14) 用蒜蓉、小辣椒、橄榄油和香菜来炒香提味，虾肉清香弹牙，鲜甜又香辣；而最让称赞的是因为西班 牙白葡萄酒珍品阿尔巴利诺（Albarino）的加持，让汤汁有着无比浓郁的芳香。
◆ Tortilla Espanola ($9) 作为一款加入土豆和洋葱的西班牙式蛋饼，Tortilla Espanola有着类似法式咸派般松软厚实的口感；不仅蛋香浓郁，就连土豆本身的香气也被完美的被保留下来。
◆ Spanish Paella ($17) 大贻贝、爽口弹牙的虎纹虾、干香的西班牙辣肠隐藏在米饭中，与传统的西班牙炖饭一样，米饭完美的呈现了 “夹生” 的口感，但是为了符合本地人，这盘炖饭有着较为湿润的口感。而由番红花所散发出的淡淡干草香和带着酸香的番茄香气让整盘炖饭更加惹味。
Taberna Arros Y Vi
1403 2nd St.,
Santa Monica, CA 90401
(310) 393-3663
tabernala.com
Sun – Mon 11:30 am – 10:30 pm
Thu – Sat 11:30 am – 11 pm
Taberna Arros y Vi是一家传统的西班牙式的Tapas吧，以供应窑烤的海鲜饭和各式Tapas小吃而闻名，供应着来自本地以及西班牙、意大利的各色美酒直至深夜。虽然开业才短短2年多的时间，就已经积累了相当不错的人气。
改造于老酒店的餐厅，用真皮座椅、木制酒桶配合著卤素灯光打造出的俏皮休闲式小酒吧；另外也以蜡烛、牛头雕塑、1950年代的软沙发等装饰打造出极具摩登感的Fine Dining Room。
◆ Fava Bean Toast ($10) 巧妙的将细滑的蚕豆泥与奶香味十足的Burrata芝士相融合，清爽滑顺的口感中带着淡淡的清香。而微微烤过的花椰菜和吐司更是展现了其有机轻食的一面，清新又健康。
◆ Mussels ($15) 不同于常见的白酒清蒸贻贝，这里的贻贝是用带着辣椒粉的黄油去熬煮，肉质细嫩饱满，十分的鲜美。辣肠中烟熏酸香的味道不仅被贻贝所吸收，更是完全融入了汤中，而风味独特的 blue cheese正好带出微妙的口感，形成了酸香微辣独特风味。
◆ Crispy Pig Ears ($9) 作为世界上最会烤乳猪的国家，这道酥炸脆皮猪耳与中式烤乳猪的口感略有不同。口感又香又脆，其中脆骨 的部分更是嚼劲十足，咬上一口还会发出咔咔的爽脆响声。此外，最迷人的地方来自猪耳中那份被烤的如同凝胶一样的胶原蛋白，其美妙的滋味让人赞不绝口。
◆ Paella Valenciana ($14) 特别选用了瓦伦西亚当地出产的Bomba米为食材，其饱满的米粒颇具嚼劲，在其吸饱了番红花的汤汁之后更是闪耀着金黄的色泽。鲜嫩的鸡肉、紧致酸香的腊肠以及炖的软烂的蚕豆都早已和米饭融在一起，更是为炖饭增添了不少独特的滋味。
Vintage Enoteca
7554 W Sunset Blvd.,
Los Angeles, CA 90046
(323) 512-5278
vintageenoteca.com
Mon-Sun 12 pm – 12 am
从2010年在洛杉矶Sunset大道上开业才短短3年多就在当地有了相当不错的名气，由 比佛利知名室内设计师Kishani Perera亲自操刀设计的酒吧共有36个座位，仅用复古的铁制餐桌椅、高悬的爱迪生式灯泡、几幅极富艺术感的黑白摄影打造出 “质朴当下” (Rustic Modern) 的独特风格。
纽约知名侍酒师Sarah Sutel 设计的酒单自然不会让人失望，在这里提供著来自意大利、法国、西班牙、奥地利、美国加州和华盛顿等地的美酒，仅需 $8 ~ $13的价位就可以享用到一杯餐厅精选美酒。 (在周末的早上，这里也会提供美味的Brunch菜单。)
◆ Mini Bites – Deviled Eggs ($6) 作为一个在西式Party上常出现的一道开胃菜，”恶魔蛋” 非常受到大家的欢迎。Vintage Enoteca的这枚恶魔蛋将原本常见的辣味元素移除，取而代之的是奢华的鱼子酱，形成一道极致的奶蛋盛宴。
◆ Bruschetta ($10) 烤的香脆的蒜香面包片摆放三款不同的食材；鹰嘴豆泥有着平和顺滑的口感，而略带咸酸滋味的pepperoncini则让鹰嘴豆泥的滋味变得丰富起来；软嫩透明的蓝蟹肉，因为柠檬和辣根蛋黄酱的加入而有着清新的滋味；而最让小编喜爱的是这份鸡肝慕斯，如冰淇淋般顺滑的口感让人一吃就倾心，不腥不腻没有异味的鸡肝慕斯在葱花的加持下更加香滑。
◆ Bigger Bites – Pork Belly Sliders ($12) 造型迷你俏皮的猪腩小汉堡，松软酥香的汉堡胚十分美味，带着甜辣味的清新沙拉菜和香喷喷的五花腩，蒜蓉蛋黄酱更是为小汉堡营造湿润香滑的口感。
◆ Bigger Bites Special Today – Mushroom Risotto ($12) 外表圆滑的米粒中心还完美的保持着一定的生度，微硬的口感展现了烩饭传统的风味。其中淡淡的酒香，温和且略带酸味的奶香混合培根的香气，十足美味，让人一不留神就磕掉一碗。
.
撰文/Alice 摄影/007
©本报导所含文字﹑图片及影像均属 WaCow LA 版权所有，欢迎非商业读者转载且注明出处，如有盗文/盗图者窜改盗用，一经发现，将诉诸法律途径。
请加入牛群,大家一起 「哇靠!」
微信 WaCowUSA
Facebook WaCow! L.A 哇靠!! www.wacowla.com
微博 哇靠WaCowLA
.
Comments
Category: Best Of 美食企划, Featured, WaCow! 精选特辑, Whats Hot
