哇靠! 美食企划: 来段异国咖哩美味之旅
Paneer Kulcha ($3.95) 美味的一餐由正宗的印度飞饼开始，这款色泽金黄、外脆内软的印度烤饼夹杂了印度家常自制芝士Panner一起烤，整张饼子都充满了浓郁的奶酪香，再根据个人喜好沾上美味的咖哩酱，异国风味大大提升。
Aloo Gobi ($9.95) 装盛在富有浓厚印度氛围的印花精致铜碗中的香辣薯仔花椰菜让人拍手称赞。色泽亮丽的花椰菜有着焦脆的外皮和软滑湿润的菜根，薯仔也因为土炉的碳烤而有着绵密的口感。
Chicken Tikka Masala ($12.95) 是一道将印度香料、咖哩、酸奶和鸡肉完美组合的料理，具有浓郁的异域风味也深得大家的厚爱。精选的鸡肉去皮去骨之后沐浴在质地浓稠的红咖哩 之中，细致嫩滑的鸡肉香味浓郁且极具层次感，微辣的口感还带着阵阵的奶香，让人沉醉。
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Penang Malaysian Cuisine (Malaysian)
971 S Glendora Ave.,
West Covina, CA 91790
(626) 338-6138
众所皆知，马来西亚是一个混合了三大名族的国家，由马来人、印度人和华人组成，而料理方面更是充分融合三个民族的特色。其中将名动天下“娘惹菜”、咖哩飘香的印度料理以及清真料理相结合而形成独具天色的马来南洋风味吸引了一帮忠实的拥戴。
座落在 West Covina 的 Penang Malaysian Cuisine (马来槟城) 开业十几年来一直保持着相当传统的美食标准，正是这种传承下来的传统味道，才能让我们再次体会到那朴实和怀旧的味道。
从没想过一碗咖哩面 Kari Mee ($6.50) 可以让小编如此惊喜，当它刚被摆在桌上，空气中就出现了夹杂着椰浆和咖哩清香的美妙滋味。这碗用柠檬草、椰浆、咖哩制成的白咖哩汤头因为椰浆的成分并不夸张，即使是舀起来喝上几勺也不会觉得油腻，正是这种淡淡的幽香滋味，反而让人朝思暮想。
Roti Canai ($3.5) 改良自印度布拉塔Prata的煎饼， 印度面包Roti Canai比一般的印度煎饼更加松软和香脆。选用马来式的鸡肉咖哩作为“绿叶”来陪衬，以洋芋、鸡肉、椰浆、咖哩粉等香料为主料， 淋上店家自制的参巴辣椒酱，形成让人无法抗拒的美妙滋味。
Satay Tofu ($5.95) 炸的外酥内软的豆腐夹着清香的小黄瓜和豆芽菜，淋上切得碎碎的花生粉，一口咬下，隐藏在豆腐块内的沙爹酱喷涌而出，由花生酱、椰酱、虾酱调制出的沙爹酱香醇无比，轻甜的滋味让人无比眷念。
Kang Kung Belacan ($9.95) 这款叫做 “马来风光” 的菜肴是用清淡嫩口的空心菜和咸香味重的虾酱一起拌炒，之后配上店家自制的美味辣椒酱形成超级开胃的炒青菜，随便夹上两口就能轻易的帮你嗑掉一碗白饭。
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Simpang Asia (Indonesian)
10433 National Blvd. Ste 2,
Los Angeles, CA 90034
(310) 815-9075
印尼咖哩和泰国咖哩相似的地方是都可以尝到椰浆的香气，但细细品味两者间又有些许的不同，如果想试试由独特的印尼街头风格美食和传统印尼菜肴文化所融合的餐厅，可以来造访这家 Simpang Asia，不失为一个体验印尼文化的美食经验。
Simpang Asia是一间复合式餐饮，与贩卖亚洲各国日常食品杂货的小超市连结在一起，准备餐点的时候餐厅服务员直接从超市中拿取酱料到厨房，可以说是最新鲜的食材提供站。
Internet / Indomie telor kornet ($5.50) 这是一碗非常简单的传统干面，重口味的面条类似辣泡面的口感，每一根面条都充分吸收了酱汁的香气，吃的时候先把外表煎的酥香的半熟蛋戳破，美味的蛋汁就会流出，缓慢的包裹住干面条，配着碎碎的咸牛肉和葱花一起吃，可以满足你想要饱餐一顿的欲望。
Chicken Sata ($4.99) 很少人知道沙嗲其实起源于印尼爪哇，在印尼十分受欢迎，从帐棚式的路边摊到上流人士出入的高级餐厅的菜单中都可以看到沙嗲的踪影。Simpang Asia的沙嗲先由印尼招牌的传统酱油醃制，炭烤的时候再刷上特制蒜味花生酱，肉质处理的不干不柴，配上滋味丰富的特制酱料让人一串接一串。
Kalio spicy chicken curry ($7.99) 吃起来有椰奶香味的鸡肉咖哩口味偏甜，鸡肉切得相当大块，但烹煮时间过长导致肉质略干，需要另外加点的白米饭是俗称泰国香米的茉莉香米，这种细长的米饭品种具有坚果香气和细微的香兰味，常见于东南亚料理中。
Cah kang kung ($6.50) 以小虾加入盐巴经过发酵后磨成泥的虾酱空心菜在东南亚也是相当常见的料理，清脆的空心菜有大蒜的香味，另外还加入红色甜椒做为配色。
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撰文/Alice & Mia 摄影/007
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