圣诞特集: 全球各地的传统圣诞/新年食品!
说到星象征圣诞的英国食品就一定是 Mince Pies.
它最特别的是馅料混合了碎肉和果肉, 再加入坚果﹑肉桂﹑丁香等点缀, 带出浓浓的英国风味.
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德国 (Germany): Christstollen
Stollen 是一款传统的德国水果蛋糕. 除了最重要的干果和杏仁做馅料, 整个蛋糕上面一定会铺上厚厚的糖粉或者是糖霜来象征白雪纷飞的圣诞.
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匈牙利 (Hungary): Beigli
Beigli, 或者 Poppy Seed Roll, 是中欧跟东欧都很热门的圣诞糕点. 匈牙利人在复活节跟圣诞节都一定会准备它.
要做 Beigli 一定要准备大量的罂粟籽 (poppy seed), 而蛋糕方面则是做的越薄越好.
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冰岛 (Iceland): Hangikjöt
Hangikjöt 可以直译成挂肉, 是一般冰岛人在圣诞才吃的传统熏制肉.
而肉类则会选用小羊肉或是马肉.
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印度 (India): Kuswar
每逢圣诞期间, 印度会庆祝圣诞的人就会拿出一系列的小点心, 它们名为 Kuswar. 这是果阿 (Goa) 天主教徒的传统.
而这些小点心款式有22种之多, 当地人一般只会选出当中的几款摆放出来.
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爱尔兰 (Ireland): Spiced Beef
爱尔兰的 Spiced Beef 虽然是圣诞和新年的必备的传统菜色, 但烹调的方式有很多种: 煮﹑烤﹑蒸等都可称得上传统.
而要做 Spiced Beef 则要会选用肉质较扎实的牛臀部.
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义大利 (Italy): Feast of the Seven Fishes
Feast of the Seven Fishes, 又名 the Vigil. 按传统, 义大利人在圣诞节必须要有7道以鱼或海鲜为主要材料的菜.
虽然现在有些义大利家庭会有8道或以上, 但他们仍然会坚持保留用海鲜做菜的传统特色.
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日本 (Japan): 炸鸡 (KFC) & 草莓蛋糕
日本本来就没有庆祝圣诞节的习俗, 但是 KFC 在70年代的一系列宣传成功改变了日本民众.
自此 KFC 的炸鸡块跟草莓蛋糕就变成了象征圣诞节的食物组合.
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非常想试 Feast of the Seven Fishes 的小编半边橙整理报导
资料来源: BuzzFeed, Wikipedia
图片来源: BuzzFeed, Google
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