美国酒店常见早餐种类及点餐实例
鸡蛋：对于早餐鸡蛋来说，通常分为5大类。而服务员通常不仅会问你选择的鸡蛋类型还会问一句：“How would you like eggs？”因为美国人很在意鸡蛋的”熟度，因此对于害怕吃不熟鸡蛋的同学一定要详细说出这些专属名称哦！
众所周知，鸡蛋由蛋壳（Egg Shell），蛋白（Egg White）以及蛋黄（Yolk）三个部分组成
1.白水煮蛋（Boiled Eggs）：即是把整只鸡蛋连着壳一起放进沸水里煮熟。
蛋黄微熟：Soft Boiled；蛋黄半生半熟：Medium Boiled；蛋黄全熟：Hard Boiled。
2.水波蛋（Poached Egg）：把蛋黄撕掉，扔进沸水之中利用离心率搅熟的鸡蛋，这种蛋白完全凝固，但是蛋黄却仍然呈现液体状（Runny Yolk）的鸡蛋形式叫做水波蛋。配上吐司或者马芬是做成Benedict，形成无比美妙的滋味。
3.煎蛋（Fried eggs）：不同于中式的荷包蛋，美式煎蛋多用平底锅加上黄油和水，利用火力和水蒸气将鸡蛋煎熟。
• Sunny side up：这就是我们常说的“太阳蛋”，这种只煎单面蛋，有着部分凝固的蛋白和完全液态的蛋黄；
• over easy：whites cooked, yolks runny，这种煎蛋会呈现出蛋白熟，蛋黄不熟的整体4分熟状态；
• Over medium：whites cooked, yolk soft煎双面，蛋白凝固，蛋黄处于半生半熟的状态；
• Over well: cooked on both sides until the yolk has solidified 煎双面，直至蛋白和蛋黄都完全凝固；
• Over hard: whites cooked, yolk broke cooked hard煎双面，蛋白完全凝固，蛋黄完全凝固呈固体状，甚至出现蛋黄和蛋白融合在一起的状态。
4.炒蛋（Scrambled Eggs）：这种口感松软的炒蛋因为有了培根，奶酪的加持，软嫩度更佳，滋味更加香浓。
5.西式蛋饼（Omelette）:用打散的鸡蛋液加入火腿，肉类，芝士以及其他馅料煎熟成为蛋饼，煎成圆形蛋饼之后可以自行卷成卷饼或者折叠成半圆形。
通常会搭配土豆煎饼（Hash Brown）和培根肉（Bacon）一起享用。
面包：除了常见的吐司面包（Toast），圆面包（Bread/Roll），牛角面包（Croissant）和丹麦面包卷（Danish Pastry），还有最受欢迎的肉桂卷（Cinnamon Roll），华夫饼(Waffles ），薄饼（Pancake），百吉饼（Bagel）和松饼（Muffin）。
超爱吃早餐的小编Alice整理
资料来源：wiki，farmhousecafe，
图片来源：Google
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