美國酒店常見早餐種類及點餐實例
雞蛋：對於早餐雞蛋來說，通常分為5大類。而服務員通常不僅會問你選擇的雞蛋類型還會問一句：“How would you like eggs？”因為美國人很在意雞蛋的”熟度，因此對於害怕吃不熟雞蛋的同學一定要詳細說出這些專屬名稱哦！
眾所周知，雞蛋由蛋殼（Egg Shell），蛋白（Egg White）以及蛋黃（Yolk）三個部分組成
1.白水煮蛋（Boiled Eggs）：即是把整隻雞蛋連著殼一起放進沸水里煮熟。
蛋黃微熟：Soft Boiled；蛋黃半生半熟：Medium Boiled；蛋黃全熟：Hard Boiled。
2.水波蛋（Poached Egg）：把蛋黃撕掉，扔進沸水之中利用離心率攪熟的雞蛋，這種蛋白完全凝固，但是蛋黃卻仍然呈現液體狀（Runny Yolk）的雞蛋形式叫做水波蛋。配上吐司或者馬芬是做成Benedict，形成無比美妙的滋味。
3.煎蛋（Fried eggs）：不同於中式的荷包蛋，美式煎蛋多用平底鍋加上黃油和水，利用火力和水蒸氣將雞蛋煎熟。
• Sunny side up：這就是我們常說的“太陽蛋”，這種只煎單面蛋，有著部分凝固的蛋白和完全液態的蛋黃；
• over easy：whites cooked, yolks runny，這種煎蛋會呈現出蛋白熟，蛋黃不熟的整體4分熟狀態；
• Over medium：whites cooked, yolk soft煎雙面，蛋白凝固，蛋黃處於半生半熟的狀態；
• Over well: cooked on both sides until the yolk has solidified 煎雙面，直至蛋白和蛋黃都完全凝固；
• Over hard: whites cooked, yolk broke cooked hard煎雙面，蛋白完全凝固，蛋黃完全凝固呈固體狀，甚至出現蛋黃和蛋白融合在一起的狀態。
4.炒蛋（Scrambled Eggs）：這種口感鬆軟的炒蛋因為有了培根，奶酪的加持，軟嫩度更佳，滋味更加香濃。
5.西式蛋餅（Omelette）:用打散的雞蛋液加入火腿，肉類，芝士以及其他餡料煎熟成為蛋餅，煎成圓形蛋餅之後可以自行捲成捲餅或者折疊成半圓形。
通常會搭配土豆煎餅（Hash Brown）和培根肉（Bacon）一起享用。
麵包：除了常見的吐司麵包（Toast），圓麵包（Bread/Roll），牛角麵包（Croissant）和丹麥麵包卷（Danish Pastry），還有最受歡迎的肉桂卷（Cinnamon Roll），華夫餅(Waffles ），薄餅（Pancake），百吉餅（Bagel）和鬆餅（Muffin）。
超愛吃早餐的小編Alice整理
資料來源：wiki，farmhousecafe，
圖片來源：Google
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