茶葉的分類之–中國十大名茶
中國自古就有神農氏發現茶葉的傳說，而在公元2世紀時的“神龍本草經”中就有記載這種源自中國的特有植物。在源遠流長的歷史長流中，茶文化一直是古代雅士必備的消遣之一。
茶葉很早就由中國傳入了阿拉伯，土耳其，日本，俄羅斯等附近鄰國；而在16世紀之後，茶葉菜開始在西歐流傳並躥紅，並把茶葉稱為“東方賜予西方最好的禮物。 ”
茶葉的分類種類繁多，有依靠採摘時間分類的 “雨前茶”，也有用顏色分類的 “白茶”﹑“紅茶”﹑“綠茶”等等，而今天小編現帶大家來認識一下按產地分類的中國十大名茶。 (此分類是按照1959年的全國十大名茶評的官方評選為準) 而太平猴魁﹑雲南普洱等出現在非官方的十大名茶之列。
1. 西湖龍井 （綠茶）
西湖龍井茶是產自杭州西湖風景區龍井一帶的一種炒青綠茶，以其獨特的“色綠，香郁，味醇，形美”而文明天下。
得名：其實這種茶葉早在唐代就享有盛名，而使其一下爆紅的原因卻是近幾百年的事情，據傳，當年清朝乾隆皇帝南下巡視至杭州之時，曾在龍井茶區大贊此茶，並賦詩一首，龍井因此得名
顏色：嫩綠泛黃；外形：扁平光滑，苗鋒尖削
滋味：湯色嫩黃，清香，滋味清爽濃醇。
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2. 洞庭碧螺春 （綠茶）
盛產於江蘇省蘇州市太湖洞庭山的名茶，與眾不同的地方在於此款茶葉可以先沖水後放茶，因此民間有這樣的說法：碧螺春是“銅絲條，螺旋形，渾身毛，一嫩（指芽葉）三鮮（指色、香、味）自古少”。而碧螺春的採摘也十分的講究，除了一茶一葉外，必須從春分時節開始採摘至穀雨結束。
得名：據悉康熙年間，當地少女採茶之時因為茶筐已滿，就將茶葉放在胸口的衣襟之內，因為被體溫所浸潤而發出濃郁香氣的茶葉將此茶稱為“嚇煞人”，而當康熙南巡品嚐後覺得色香味俱佳，但是覺得此名不雅，隨之御賜名為“碧螺春”，之後此茶也辦成了皇宮的貢品。
顏色：色澤碧綠；形狀：外形條索緊結呈捲曲狀態，如毛螺，白毫顯露；
滋味：鮮爽味醇而湯色嫩綠明亮
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3. 黃山毛峰 （綠茶）
產業安徽省黃山地區，黃山是中國風景最絕妙的地區，素有“觀黃山天下無雙”的美譽。這種起源於光緒年間的茶葉是有當地的徽州商人謝正安研製而成，原本出身大富之家的他為了躲避戰亂來到了仿似陶淵明筆下的“桃花源記”一般的歙縣，為了振興家業，精心只做了這一批茶葉。
顏色：嫩綠油潤；外形：細扁如雀舌，而嫩芽卻如鋒；白毫顯現，色似象牙
滋味：嫩毫香清新持久，滋味醇厚回甘；湯色清澈呈杏黃色
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4. 六安瓜片（ 綠茶）
產自安徽省六安地區的金寨，霍山縣兩地，而又一金寨縣齊山寸蝙蝠洞區域所產的產品質量最佳。如其他茶葉不同的是六安瓜片的採摘方式，是綠茶中唯一一款不採梗不採芽，只採業的片茶。
這款從唐朝之後就已經出名的茶葉到了清朝時更是成為了朝廷貢茶，而后宮的妃嬪更是無比熱愛這款清新茶葉，慈禧太后更是對牠喜愛有加，有過月供14兩的傳說。
顏色：色澤翠綠； 外形：形似瓜子，每一片都不帶梗和莖
滋味：香氣清高，滋味回甘，湯色清澈
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5. 信陽毛尖 （綠茶）
此茶產自河南省信陽市西南地區，因其外形條索緊秀、圓直有峰、白毫滿披而得名“毛尖”，又因產於信陽故名“信陽毛尖”。
作為古老的產茶區，產茶歷史悠久，唐代之時並已經開始盛行。宋代文豪蘇軾曾揮毫寫下“淮南茶，信陽第一”的字句。
外形：細，圓，光，直，多白毫
滋味：香氣高爽，回甘悠長，湯色黃綠
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