人妻廚房 – 紅豆包子食譜

| November 14, 2013

2.把麵糰揉到不黏手的狀態加入油,揉成一個光滑的麵糰,把麵糰滾圓收口朝下

3.蓋上保鮮膜(要封緊),放在比較溫暖的地方發酵到麵糰變兩倍大(約2-3小時)

4.拿出來前灑一些麵粉在檯面上,把麵糰揉成長條狀,切成約14個小麵糰,將麵糰壓扁成圓形,中間部分要比較厚,把想要吃的餡料放進去捏緊成包子形狀

5.把包子放進大同電鍋再發酵20分,倒入一杯半的水開始蒸,開關跳起來之後悶3分鐘就可以吃了

撰文/攝影 mia

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