哇靠美食企划: 美味新探索 迷人的异国美食
▲ 绿咖哩融入大量的泰式香料、香草和椰浆，配上清新的蔬菜和软滑的鸡肉；而这种甜中带辣的独特滋味绝对是传说中的“米饭杀手＂，泰式香米的香糯口感融入了浓郁的椰香，一不留神就会把一碗米饭轻易磕掉！
▲ 泰式黄金蛋饼的一端上桌，香气就扑鼻而来；金黄的色泽，酥脆的表皮和软滑细嫩的内部，还有隐藏在蛋饼内的猪肉香气，沾上甜辣爽口的酱汁，真是十足的美味!
▲ 这道泰式家常菜酱油炒河粉（Pad See Ew）绝对是最佳的主食选择，大火快炒而成的美味料理，让人仿佛置身于曼谷街头。喷香浓郁而有着微甜口感的宽式白河粉，搭配着炸至酥脆的豆腐，再加上美味的碎蛋﹑花椰菜和嫩芦笋，不仅层次丰富，而且不会腻口。
.
Mario’s Peruvian
Seafood Restaurant
秘鲁料理
15720 Imperial Hwy,
La Mirada, CA 90638
(562) 902-8299
Mon-Thu 11:30 am – 8:30 pm
Fri-Sat 11:30 am – 9:00 pm
Sun 11:00 am – 8:00 pm
不为人所熟知的异域料理— Mario’s seafood restaurant是一家专营正统秘鲁料理的餐厅。说起神秘的秘鲁菜肴，很多人都会迷茫，然而这种来自南美的风情料理以食材和煮食方法多样化而越来越受到国际餐饮界的认可，不仅在美国餐厅界走俏，也十分符合华人的口味。
▲ 主打料理–柠檬醃生鱼片（Ceviche De Pescade）是每桌必点的开胃菜之一。选用白皙透明，肉质柔软且具有弹性的白身鱼生鱼片为原材料，用柠檬特有的酸味来消毒并醃制生鱼片，这种做法不仅保持了生鱼片本身的清爽原味，更营造出一种类似外熟内生般Q弹的口感，而柠檬特有的酸气更能衬托出鱼肉的甜美。
▲ 因为受到华裔移民的影响，这道秘鲁炒牛肉（Lomo Saltado）有着类似粤菜的风味。融合了中式风情的料理，正是使用了酱油来爆炒牛肉、西红柿、青椒以及炸的酥脆焦香的薯条来搭配香喷喷的白米饭，非常的可口。
▲ 秘鲁的炒饭，也和中式炒饭一样不仅有炒蛋，并且同样有鸡肉和牛肉可以选择，如中式炒饭一般湿润松软般的口感，但是多了一份麻油香和不一样的酱油香料味。
▲ 最让小编赞不绝口的就是这碗河虾浓汤 (Chupe De Camaron)，鲜甜弹牙的虾仁，还有天下无敌的荷包蛋来助阵；浓郁而不腻的汤头有着类似冬阴功汤的香味，却不会很辣；满满的一大碗杂烩浓汤，不仅齿颊留香，还有满满的幸福滋味。
.
Felix Continental Café
古巴料理
36 Plaza Sq., Orange, CA 92866
(714) 633-5842
Mon ~ Fri 11:00 am – 10:00 pm
Sat & Sun 8:00 am – 10:00 pm
felixcontinentalcafe.com
这家充满浓厚的古巴风格餐厅，就落坐在 City of Orange 商圈中心的圆环一脚，面积虽然不大，却占据了圆环内美丽宁静的一侧。操著西班牙口音的服务员带着亲切的态度，介绍著店内的招牌菜，试图让我们对这小镇留下一丝眷恋。
▲ 炸至金黄酥脆的Papa Rellena是一道带有些许酸味口感以及包裹着碎肉的巨大马铃薯，沾裹随餐附上的番茄酱，酸甜微辣的滋味也一次感受到。
▲ 看似肉球的 Mozzarella Provencal，一口咬下，那充满弹性的口感还误以为是烤年糕，几秒过后才发现那丰富的口味是面包块裹着非常弹牙的起司。以红酒及番茄酱调制成酱汁，带点甜、带点香气，好像吃再多都可以。
▲ 虽然西班牙料理以海鲜烩饭 Paella Valenciana 著称，但 Felix 也成功地把精随呈现在摆盘中。这道由螃蟹、鱼片、花枝等各式海鲜以及香肠、鸡肉和蔬菜综合在一起的海鲜烩饭，不同食材的味道出奇地搭，融合在一起形成一道色泽艳丽的料理。
▲ 最推荐的莫过于Comarones al ajo，将新鲜的虾子浸泡在由大蒜奶油以及柠檬炖白酒熬出的香浓酱汁内。用汤匙盛起香淳酒味的汤汁拌在一旁的白饭内，吃上一口炖煮极入味的弹口虾肉，让人瞬间秒杀整盘料理。
.
Chichen Itza Restaurant
墨西哥料理
3655 S. Grand Ave., Ste C6,
Los Angeles, CA 90007
(* 只要有在广场里消费，就可以免费停车)
(213) 741-1075
Mon ~ Thu & Sun 8:00 am – 9:00 pm
Fri & Sat 8:00 am – 10:00 pm
chichenitzarestaurant.com
位在洛杉矶市中心的一个独立美食广场，里面充满墨西哥风味的餐厅以及小摊贩，还有卖有机食物以及素食餐厅，选项非常多元化。
▲ Tikin xic 这道煎鱼料理，浸溺在掺有奶油以及辣粉的炖煮新鲜番茄酱料以及热腾腾的饭内，鲜鱼煎至微焦的恰到好处，一入口，马上软软的化开。这道料理还配上柳丁苹果辣汁沙拉，如果从没有试过柳丁加上鲜甜辣汁口味的朋友，一定不能错过这一股有甜 辣滋味在口腔交流时的快感，绝对让你胃口大开。
▲ Brazo de Reina 这道外皮口感像是糕点的糕皮卷蛋末，包著由水煮过后的蛋碎末，淋上浓郁的南瓜子酱汁 和炖煮番茄酱，形成一道很有特色的料理。
▲ Salbutes 这道特殊造型的 Taco，外皮炸的脬脬，和一般看起来滑顺的饼皮完全不同，包裹着入味的鸡肉块，火候拿捏的刚刚，感受到肉质的温润。
▲ Conchinita Pibil，这道口感和味道都有些神似东坡肉的炖肉料理，炖煮到软嫩的猪肉浸泡在特制的番茄汤汁内，再配上醃渍后的洋葱丁，美味不可言喩。
.
Bhanu Indian Grocery & Cuisine
印度料理
7246 Rosemead Blvd., San Gabriel, CA 91775
(626) 291-2101
Mon – Sun 10:00 am – 9:00 pm
mybhanu.com
这家融合超市的印度餐厅，弥漫早期的杂货店的氛围，四处装饰著印度特有的饰品，让人感受浓烈的印度风格。经过友善的厨师推荐，我们开始了这次奇妙的异国料理之旅。
▲ 凉拌爽口的炸脆饼沙拉，亦酸亦甜，稀释优格配上微微的辣酱搭配出意外美满的结合，这道由厨师推荐的私房菜 Papadi Chad，让你吃下第一口后胃口大开。
▲ Butter Chicken Curry (White Meat)，热腾腾的印度传统咖里汤汁，漂浮着鲜红的辣油点缀著染成亮橘色的鸡肉块。撕下新鲜烤好的印度面包沾裹浓郁的番茄咖哩酱汁，让人不禁一口接一口。
▲ 喜欢吃羊肉的饕客则千万不可错过那铁板香煎羊肉块，配上大块洋葱以及青椒，令人想起铁板烧的好滋味。羊肉咬劲十足，刚端上来的铁盘冒着热呼呼的烟，真的是色香味俱全的Lamb Tikka Boti。
▲ 说到印度菜就会联想到各式香料，Biryani 的 Vegetable 咖哩炒饭就充分善用了印度多香料风格，每吃一口都有惊喜，香料和辣粉的融合刺激著味蕾，再配着Lamb Tikka Boti，超级下饭。
.
.
撰文/Alice & Mimi
摄影/007
©本报导所含文字﹑图片及影像均属 WaCow LA 版权所有，欢迎非商业读者转载且注明出处，如有盗文/盗图者窜改盗用，一经发现，将诉诸法律途径。
请加入牛群,大家一起 「哇靠!」
微信 ▼▼ WaCowUSA
Facebook ►► WaCow! L.A 哇靠!! www.wacowla.com
微博 ►► 哇靠WaCowLA
.
Comments
Category: Best Of 美食企划, Featured, WaCow! 精选特辑, Whats Hot
