The Stinking Rose 大蒜主題餐廳 LA洛杉磯 美食推薦
The Stinking Rose LA 洛杉磯推薦
55 N La Cienega Blvd.,
Beverly Hills, CA 90211
話說今天既然都到Beverly Hills 附近玩樂了，就想說也順道吃個The Stinking Rose吧。”Stinking Rose”原意是指臭玫瑰，但我後來詢問google大師才知道原來是一句義大利的俚語：表示大蒜雖然有玫瑰花般層疊美麗的花瓣（有嗎）但卻沒有玫瑰的花香，只有臭臭的味道！話說到這邊應該可以猜得出來這是一個很大蒜的義大利餐廳吧。
這裡算是蠻有名的主題餐廳，喜歡大蒜的人應該會愛到炸吧，畢竟這裡除了飲料以外，幾乎所有的餐點，從前菜、小菜、主菜、到甜點, 通通都有大蒜！而且整個餐廳的裝潢擺設也環繞著大蒜為主題設計，可以說是蒜到深處無怨尤俯拾皆大蒜啊。
話不多說，先來上個Arnold Palmer。（是的我們很無趣去哪都喝 Arnold Palmer！）不過用小罐子裝很可愛啦！話說提醒一下，menu上有蕃茄的代表素食，有吸血鬼表示料理中沒有大蒜。可能是餐廳的小貼心畢竟世界上也是有不想吃大蒜的人兒吧！（那你來幹嘛？）
這裡裝飾很富童趣很有馬戲團的感覺，有雲和星星，有很歐洲的燈，還有假的小閣樓，逗趣幽默充滿創意的假名畫和牆壁彩繪。當然還有鋪天蓋地的大蒜。
不過店內昏昏暗暗，照相有點困難，請大家不要嫌棄加減看。
小帳篷上有大蒜。
帳篷內最多坐四個人，靠墻的帳篷是兩個人坐。
小帳篷的裡面，挺可愛的。天花板有星星和雲喔！
小閣樓，這裡可以裝比較多人。
先上的是Bagna Calda ($4.95)– garlic cloves, soaked in extra virgin olive oil & butter with a hint of anchovy。這應該是每桌必點的小食。bagna calda是北義大利的地方菜，意思是熱的醬料：通常是用蒜頭、鯷魚(anchovy)、橄欖油加上牛奶或鮮奶油做成的。吃的時候把醬料盛在可以加熱的容器裡溫熱著，用各種蔬菜和麵包沾著吃。
而這裡是貫徹大蒜精神，一鍋的大蒜瓣其他什麼都沒有，以橄欖油和奶油小火浸泡慢煮兩個小時到焦糖化，雖然menu上說有以鯷魚提味，但我個人倒是沒有吃出這一味。上桌時放在燭火上，視覺煽動味覺，大蒜被熱馴服後，變得非常甜，當成泥或醬來運用。直接壓碎抹麵包，讓原本就很蒜的大蒜麵包多了幾分甜味。
這個大蒜麵包也很厲害，外皮有嚼勁內裡香軟Q，單吃就很美味，口感香濃奶油帶有蒜香，薄薄的cheese烤過後滋味更上一層樓。
抹上暖暖又甜呼呼的大蒜瓣和一點點的大蒜油，味道立刻產生變化，有些微甜又帶微嗆辣的滋味，真的讓人停不下來。蒜瓣旁邊綠色的是每桌桌上都有的店家自製醬料 Garlic Rose Relish，以大蒜、荷蘭芹、 橄欖油、醋和鹽製成。餐廳網站上有食譜，有興趣的食客也可以回家自己做，因為這醬料是每天新鮮現做，口感才能保持新鮮嗆辣口感。這醬料很開胃，沾麵包沾肉都很對味。
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