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最常被用來做炭烤料理。
因為體型的大小被稱作小卷，中卷，頭部尖尖的，而身體成細長圓錐形；肉身的厚度適中。
最常被用來製作三杯料理。
透抽的體型細長， 軀幹尾端收尖， 肉身的厚度適中，料理的時候不論是切花、切圈或是切段都很方便。
大部分很常被拿來做涼拌料理。
又名軟翅，軟翅的軀幹呈橢圓形，肉身在水裡透明光亮，離開水之後變褐色，鰭和身體一樣長。
▼ 料理方式多樣化，如握壽司﹑生魚片﹑白灼﹑酥炸…等。
資料來源：yahoo / 維基百科
圖片來源：google
對它們非常好奇的實習生Alice整理報導
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