DineLA 美食之旅 Bouchon 法式餐廳

coldbe | July 23, 2013

另外一道則是需要加收 $5 的薄片牛排 Tartine，牛排的熟度沒辦法做選擇，但是呈現的熟度大概是五分熟，嘗起來不會太血腥又相當軟嫩，搭配酪梨醬與橄欖麵包及芝麻菜沙拉，正好適合想要來一點肉類卻又不想太 heavy 的午間輕食選擇。

最後來到令人期盼的甜點，選擇的是以Bouchon為名的brownie及以甜桃為主題的甜桃塔Tarte aux Amandes et Peachs。 Bouchons是以三個圓柱形的小型brownie佐以香草冰淇淋和巧克力醬，聽起來罪惡感滿分但也是Bouchon最受歡迎甜點之一。不像其他多數brownie吃起來口感接近蛋糕，Bouchon的brownie由知名巧克力品牌Valrhona製成，口感fudgy and chewy, 搭配含大溪地香草籽的香草冰淇淋，冷熱與黑白的雙重完美組合，不虧是最多人喜愛的甜點。不過甜度相當的高，不愛吃太甜的朋友可以考慮其他的甜點。

而另一項甜點甜桃塔表現完全不輸 Bouchons, 雖然說是塔，但卻是長條形，塔皮由杏仁粉而製成 (almond flour)，帶著淡淡杏仁香與顆粒，上層灑上 crumb 酥酥脆脆，內層夾有甜桃果肉，下層則接近蛋糕的質地，甜味、酸味剛好達到完美的平衡。旁邊佐以新鮮甜桃與接骨木花 (elderflower) 鮮奶油，搭配甜桃塔，酸酸甜甜，不至於太甜膩，更適合喜歡水果酸甜口味的女生。

三道式的特價午餐$25，開胃酒以及部分餐點需要額外加價，同時間也供應一般的 menu。這樣的套餐比較適合人數少，食量小，喜歡嘗試不同道菜的女生享用，若是男生或是人數眾多 (超過三人)，一般的菜單似乎比較符合需求。雖然以$25就可以品嘗三道法式料理，但是整體菜色表現和呈現表現中等。一般 brunch 菜單的價位大多也在$20以下，如果周末想要來享受一下法式早午餐，一般菜單似乎也是個不錯的選擇喔! 若是對甜點比較有興趣的人，則可以選擇在一樓的Bouchon Bakery外帶多達八種口味的macaroons與各式法式甜點，價錢就更加親切囉!