代糖真的比普通糖好嗎?
代糖真的比普通糖好嗎?
大家買咖啡的時候是不是常常很猶豫，奇怪?這麼多種糖包，桌上還有一罐褐色的糖跟一罐蜂蜜，到底要選哪一個加進我的咖啡裡呀?
小編我也超級猶豫的，所以今天小編整理了一篇文章要來跟大家介紹常見的10種糖！大家快點拿起筆跟紙準備好跟我一起抄筆記囉！
Sucrose 蔗糖
也就是俗稱的Table sugar，最常出現在餐廳或咖啡廳桌上最大罐的那罐。
每一茶匙含有16卡路里，這款糖可以在水果中發現，由葡萄糖跟果糖組成，烘培食品、製果醬、美乃滋跟沙拉醬都會使用這種糖，此款糖可以提供身體熱能，但沒有任何營養價值。
Acesulfame potassium
零卡路里，代表牌子有Sunett 跟 Sweet One，用來製作飲料、果凍、軟糖、口香糖跟冷凍甜點。
這款零卡路里的代糖是最早通過FDA approved，1988年通過至今已經22年而沒有發生過任何問題。
儘管如此，Hoechst,一個德國的化學製造公司為這款糖作了長期的動物實驗，研究發現這款糖在動物實驗體內會誘發癌症。雖然沒有研究可以證明動物實驗中發生的結果會發生在人體身上，但光是這樣的研究結果就已經可以讓人心惶惶了。
Agave nectar 龍舌蘭花蜜
每一茶匙含有20卡路里，取自龍舌蘭，被廣泛使用在Cereals、優格跟茶類商品之中。
這款糖的口味、口感跟卡路里含量跟蜂蜜很類似，但它所含的抗氧化劑較蜂蜜少。
跟普通的糖比起來，由於它的甜度較高，所以使用的量可以比一般糖的量還要少。 此款糖所含的果糖成分比table sugar高，所以比較不容易造成血糖飆高，但還是會降低你的新陳代謝跟胰島素作用，使用上還是要酌量使用。
Aspartame 阿斯巴甜
常見的牌子有 Equal 跟 NutraSweet
零卡路里，使用於飲品、口香糖、優格跟感冒糖漿。
阿斯巴甜是被討論的最熱烈的一款代糖，有些研究指出它會造成癌症跟肥胖。
但自從1981年這款糖被 FDA approved之後，就一直沒有明確的證據能夠說明這些疾病跟阿斯巴甜的關聯，目前FDA, WHO 跟ADA (American Dietetic Association)都表示適量的阿斯巴甜對人體沒有危害。
對此說法，CSPI (Center for Science in the Public Interest) 有不同的看法，CSPI 將阿斯巴甜歸類為最糟糕的食品添加物，呼籲有苯酮尿症(phenylketonuria) 的人最好不要食用阿斯巴甜。
High-fructose corn syrup 高果玉米糖漿
每茶匙含有17卡路里，使用在汽水、飲品、甜點跟Cereals中。
咖啡店所使用的塑膠瓶裝糖漿，例如Vanilla syrup跟Hazelnut syrup都是屬於這類糖漿。
高果玉米糖漿也是被熱烈討論的一款糖漿，此款糖內含加工過的玉米糖漿、葡萄糖跟果糖，它的成分跟sucrose類似，但由於它比sucrose便宜，又可以保存最久，所以幾乎所有的包裝食品都是使用這款糖而非使用sucrose。
有些研究指出，使用高果玉米糖漿的肥胖指數會比使用sucrose來的更加高，目前沒有證據可以顯是食用此款糖會對健康有害。
Honey 蜂蜜
每一茶匙含有21的卡路里，使用於Cereals、烘培食品跟茶類商品中。
蜂蜜含有微量的維他命跟礦物質，有研究指出，比起其他糖類產品，蜂蜜升高血糖的速度較低，對人體的負擔較小。(比起急遽的血糖升高，慢速升高血糖對人體是比較好的)
Neotame
零卡路里，使用於某些飲品、冷凍甜點、果汁等等。
這款零卡路里的代糖在市場上算是比較新的產品，2002年才被FDA approved. 它的甜度是table sugar的7000到13000倍！
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