Duck House 鹿鼎記 烤鴨界的金字招牌
蕉葉鰻魚米糕 $23.95
而餐廳的另一道招牌菜即是這款—蕉葉鰻魚米糕，選用最高品質的12盎司鰻魚不僅口感紮實，香甜的味道一點也不會膩；而底層的米糕遵循台灣古早味的宗旨，僅用油蔥，蝦米，香菇來提味，除了吸收了底層荷葉的清香外，鰻魚的蜜汁香氣也融合在米糕裡形成粒粒分明的口感。
松露黑椒蒜蓉焗螃蟹 (時價)
松露黑椒蒜蓉燜螃蟹是一道中西合璧的美味料理，先用高溫油，烤箱烘烤最後再爆炒之後形成外殼酥脆，肉質嫩滑的口感，濃鬱黃油香氣佐上奢華的白松露油，一瞬間就讓你愛上它的滋味。
金玉滿堂 $29.95
而這道金玉滿堂如同名字一樣大氣，白菜經過汆水之後，迅速冰鎮用來保持白菜的脆爽，最後再浸入在用火腿，老雞，排骨，瘦肉熬成的高湯中一天，淋上胡蘿蔔湯汁。最讓人驚豔的是撥開白菜之後發現內有乾坤，每份白菜之下還覆蓋著蘆筍丁和鴻禧菇。雖然這是一道純蔬菜，但是因為吸收了高湯香氣，白菜不僅清脆香甜還帶著一絲肉香。
白果香鳳梨蒟蒻果凍 $5.95
清甜蒟蒻果凍帶著淡淡的百香果和鳳梨香氣，而幾乎0卡洛里的蒟蒻Q彈爽滑，吃起來完全沒有負擔。
Duck House 鹿鼎記
501 S Atlantic Blvd.,
Monterey Park, CA 91754
(626) 284-3227
duckshouse.com
Mon-Fri 11:30-3:00 5:00-10:30
Sat & Sun 11:30-10:30
撰文/Alice 攝影/007
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