樂活享美食 悠悠輕食風
Tender Greens
Tender Greens 座落在 Irvine 最熱鬧的戶外商場 Irvine Spectrum 內，雖四周也環繞其它特色餐廳，但人氣並沒有因此被分奪，無時無刻都有連綿不絕的人龍隊伍。Tender Greens以健康輕食為主題訴求，並強調食材每天在Oxnard的農場現採，也致力採用有機食材，貼心地讓人可以在短時間內攝取營養，享受新感覺風味美食。
該店有清晰的戶外用餐區，店內建構了流暢舒適的空間環境與動線，讓顧客在點餐前就能感受整個空氣充滿綠意機能。來到Tender Greens 絕對會顛覆健康食物就是不可口的想法，顧客還是可依喜好選擇牛、雞、豬、蝦及野菇等口味，堅持每天現點現做，加上沙拉與飲料成套餐後，既開胃又飽足。這裡用務實基本味道讓味蕾感動，強調健康與低卡路里的營養方便，有多種選擇配搭，而且食材新鮮。
Backyard Steak Salad ( $11 ) 中的牛肉並沒有過份的調味，只是單純用鹽基本腌製，卻出奇的軟嫩對味，伴以多種新鮮蔬菜組成的沙拉，飽足感十足又滋味。另外，簡單的 Soup Tomato ( 蕃茄湯 / $4 ) 便能喝得出食材非常新鮮，當中加入了basil oil 調味，兩者味道十分配合。
用完餐後，別遺漏他們家的甜點喔! 每天都有數種沒有在菜單上的甜點，廚房當天做什麼就是甚麼。Chocolate Vanilla Whoopie Pie ( $4 ) 及Coconut Macaroon ( $2 ) 是小編當天點用的，甜度適中，不像平常美式餐廳的死甜。一切都以有機食材為基底，層層堆疊出令人滿足的多層次口感，無論視覺或味覺都帶給人甜蜜感受，就算在這吃甜點也讓人罪惡感大大減低。
- 31 Fortune Dr, Irvine,CA 92618
- (949) 679-9135
- Mon-Thu, Sun 11 am – 9 pm
- Fri-Sat 11 am – 10 pm
- http://www.tendergreens.com
Shojin organic & natural
在日本，吃素稱為 “精進料理” (Shojin)，而位坐於Little Tokyo Shopping Center裡的Shojin餐廳，是一家提倡不使用任何牲畜動物、甚至連日本人大量食用的魚肉類都不會在該餐廳裡出現，是一間無蛋無奶的天然有機日式料理餐廳。精緻低調的藝術佈置與爵士音樂，用餐氣氛非常有情調。
菜單上所看到所謂的魚類其實都是用豆腐代替，而牛肉都是用一種稱為Seitan糯米塊狀的東西代替，看起來都以假亂真！小編點了前菜Spicy Tuna On Crispy Rice ( 辣 ”鮪魚” 炸糙米米果餅乾 / $6.95)，看起來擺盤都秀色可餐！
店家推薦的Mother’s Soul (媽媽的靈魂? / $11.95 )或是Dragon Roll..等壽司卷，食材無論是炸天婦羅或是酪梨，全都是採用養身的新鮮食材與店家特調的醬料所搭配出來的噢！
主食類的人氣料理，Seitan Steak (素牛排 / $17.95) ，味道是醃了入味的照燒醬再放上烤架烤，口感吃起來QQ的像豆干，抹上一球大蒜奶油，整道料理更是精緻可口！菜單裡還有拉麵與多樣沙拉與甜點，全心只為客人提供最健康與美味的料理，這就是Shojin餐廳的宗旨。
- 333 S. Alameda St, Suite 310, Los Angeles, CA 90013
- (213) 617-0305
- Mon-Fri 5:30 pm – 11 pm
- Sat 12 pm – 11 pm
- Sun 12 pm – 10 pm
- http://theshojin.com/
撰文/Katy, Amy
攝影/007
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