奶油生菜烤芒果沙拉 vs 香煎西瓜蟹肉沙拉
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▲ 香煎西瓜蟹肉沙拉
Jumbo Lump Crab Salad with Seared Watermelon
柑橘醋 食材：
1/4 杯 切碎鳳梨
1/2 束 香菜
1 杯 特級橄欖油 (extra virgin olive oil)
1/4 杯 米酒醋
1/4 杯 柳橙汁
1 顆 萊姆的汁
做法：
完整的混合所有食材
香料混合：
1 匙的辣椒粉
1 1/2匙 糖
1 1/2匙 鹽
做法：
完整的混合
鱷梨泥 食材：
1 個 鱷梨 (Avocado)
2 湯匙的 希臘優格
1 顆 萊姆的汁
1/2 茶匙的辣椒粉
1/2 茶匙 鹽
做法：
混合所有食材直到平滑
沙拉 食材：
4 盎司 的 蟹肉 (Jumbo Lump Crab) [通常是罐頭裝 或是可以在超市的海鮮部找到]
1 個 4盎司的 無子西瓜 切成長方條狀
4 小支 香菜
4 個小番茄, 切半
1 盎司 的 柑橘醋
1 茶匙 的 混合香料
2 匙 的 鱷梨泥
做法：
1) 將西瓜沾上混合香料,然後拿去烤,直到一邊出現了焦糖色 2) 把蟹肉還有香菜和醋拌一伴調味一下 3)把長條西瓜放置到盤子中間,之後將調味好的蟹肉加到西瓜上 4) 將鱷梨泥擺到西瓜的兩旁,上面加上小番茄 5)用香菜作裝飾
Photo: Courtesy Area 31
艾咪 – 編譯報導
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