奶油生菜烤芒果沙拉 vs 香煎西瓜蟹肉沙拉
▲ 奶油生菜烤芒果沙拉
Butter Lettuce and Grilled Mango Salad
份量：4~6人
Beni Seed (芝麻子) 醋 食材：
1 湯匙的蜂蜜
2 湯匙的芝麻醬
1/4 杯的香檳醋
6 湯匙的芥花油
1 湯匙的新鮮羅勒葉 (切碎)
1/2 茶匙 鹽
1/2 茶匙 胡椒
1 湯匙 水
做法：
將所有食材完全的攪拌均勻
烤甜核桃 食材：
2 斤的碎核桃
2 湯匙的蜂蜜
1 湯匙的鹽
1/2 茶匙的辣椒
3 湯匙的芥花油
2 湯匙的黑糖
做法：
1) 將烤箱預熱到350度 2) 將所有材料混合,把核桃灑在烤盤上,放入烤箱烤15分鐘或是發出焦香味時即可 3) 從烤箱中拿出放涼,如果沒有要馬上使用,先放到封閉的盒子裡,這道沙拉只會使用到一部分的核桃
醃洋蔥 食材:
1 個紅洋蔥 去皮然後細切成環狀
1 杯紅酒醋
4 湯匙 糖
2 湯匙 鹽
做法：
1) 攪拌醋、糖還有鹽在一起直到溶化 2) 加入紅洋蔥後置旁
沙拉的食材：
2 坨奶油生菜, 洗淨後將葉子扒分開
2 茶匙 烤過的芝麻
2 杯 切半的小番茄
4 個 熟的但結實的芒果
2 湯匙 芥花油
1 茶匙 鹽
1/2 茶匙的辣椒
做法：
1) 燒熱烤鍋到炙熱 2) 將芒果削皮 把果肉切下,切成大塊狀,然後在一個大碗裡與芥花油、鹽和辣椒混合好,燒烤到微焦(約2分鐘) 3) 將烤好的芒果切成方便食用的大小 4)輕巧的用醋將奶油生菜、芒果以及蕃茄在大碗裡拌均勻 4)用鹽跟胡椒調味 5)將醃過的洋蔥、核桃、烤過的芝麻子平均的放在沙拉上 6)完成、馬上食用
Photo: Courtesy Yardbird
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