奶油生菜烤芒果沙拉 vs 香煎西瓜蟹肉沙拉
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▲ 香煎西瓜蟹肉沙拉
Jumbo Lump Crab Salad with Seared Watermelon
柑橘醋 食材：
1/4 杯 切碎凤梨
1/2 束 香菜
1 杯 特级橄榄油 (extra virgin olive oil)
1/4 杯 米酒醋
1/4 杯 柳橙汁
1 颗 莱姆的汁
做法：
完整的混合所有食材
香料混合：
1 匙的辣椒粉
1 1/2匙 糖
1 1/2匙 盐
做法：
完整的混合
鳄梨泥 食材：
1 个 鳄梨 (Avocado)
2 汤匙的 希腊优格
1 颗 莱姆的汁
1/2 茶匙的辣椒粉
1/2 茶匙 盐
做法：
混合所有食材直到平滑
沙拉 食材：
4 盎司 的 蟹肉 (Jumbo Lump Crab) [通常是罐头装 或是可以在超市的海鲜部找到]
1 个 4盎司的 无子西瓜 切成长方条状
4 小支 香菜
4 个小番茄, 切半
1 盎司 的 柑橘醋
1 茶匙 的 混合香料
2 匙 的 鳄梨泥
做法：
1) 将西瓜沾上混合香料,然后拿去烤,直到一边出现了焦糖色 2) 把蟹肉还有香菜和醋拌一伴调味一下 3)把长条西瓜放置到盘子中间,之后将调味好的蟹肉加到西瓜上 4) 将鳄梨泥摆到西瓜的两旁,上面加上小番茄 5)用香菜作装饰
Photo: Courtesy Area 31
艾咪 – 编译报导
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