紅豆薏仁露 ─ 冬天更需要注意身材

文 / 奧斯卡

這麼冷的天，身體需要非常多的熱能來體抗氣溫，所以相信大家最近一定吃超多高熱量的食物，像是：麻辣鍋、起司、巧克力、熱奶茶、火鍋…..，如果妳點頭如搗蒜的話，很好，妳一定有足夠的能量來抵抗這個寒冬，但是這可是要付出代價的，有沒有發現妳的體重慢慢有hold不住要往上竄升的感覺？

奧斯卡建議大家，雖然冬天是要吃一些高熱量的來補充能量，不過可千萬不要用這個藉口放縱自己的口腹之慾，還是要搭配一下，穿插一些比較低卡的食材再其中，才不會過了一個跨年跟農曆年，年紀增加一歲，體重也悄悄上升一個等級，過完年可是很快就要回春，等到春暖花開，粉嫩嫩的春裝出來的時候，才發現自己都穿不下了，到時候可就有點太晚了喔！！

這篇跟大家分享一道冬天也很適合吃，但熱量不高，也很養生的甜湯，食材很簡單，只有紅豆、薏仁、荸薺外加豆漿，作法也超簡單，基本上就是通通丟進去就好。

薏仁對女生可說是美容聖品，它除了大家都知道的對降血脂有幫助之外，還含有膳食纖維，還有利尿、消腫等，都可幫助體重的控制，薏仁還含有相當多的蛋白質與油脂、維生素 B1、B2，以及鈣、鐵、磷等礦物質，其中蛋白質能釋出酵素，軟化皮膚角質，使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點，當然眾所皆知，薏仁對美白可是大家都推薦的，不過有一點要注意，薏仁屬偏冷食材，經期跟懷孕的婦女應避免吃薏仁喔！

荸薺能清熱解毒、利尿，可以幫助吃太多大餐的朋友清腸胃，但同樣的，荸薺偏冷，體質比較冷的女生也不宜吃太多，適量即可！

豆漿就不用說了，保健食材中不可或缺的一項，這道甜品中薏仁跟荸薺主要是幫大家清除吃太多大餐的負擔，再加上紅豆的補血氣、促進血液循環，好處多多喔！

紅豆：１３０ｇ薏仁：８０ｇ荸薺：１０顆

豆漿：５００ｃｃ

準備
將紅豆及薏仁泡水一晚備用荸薺洗淨削皮備用

1、量約1000cc水煮沸，將薏仁放入，轉小火燉煮約煮30分鐘。

2、將紅豆也放入鍋中一起熬煮，一樣用小火，約續煮一個小時。

3、待紅豆跟薏仁都熟透，湯汁收乾之後，放入豆漿，將豆漿中火煮開。

4、煮開之後後放入荸薺一起小火熬煮約10分鐘，加入一些冰糖調味，完成。

這道甜品過程很簡單，但作的中間要稍微注意一下，不管是在煮薏仁或是紅豆的時候，都要一陣子就去看一下火，不要讓湯汁煮乾、焦掉，我這個做法跟一般煮紅豆湯比較不一樣，一般紅都湯是直接以煮紅豆的湯汁作為完成的湯汁，所以水量會放比較多，比較不會有煮焦的情形，但這邊的作法主要是把水只是當作煮熟紅豆跟薏仁的媒介而已，最後不是以水作為湯汁，而是要加入豆漿，所以在水量上不會放太多。

因此，如果在煮的過程中，紅豆跟薏仁還沒很熟，而水已經不夠的時候，只要在加水繼續煮即可，但量不要一次加太多，這道甜湯唯一要注意的就是這一點囉，其他就只是單純的將食材丟進而已哩！超簡單的，要記得做做看喔！.本文出自 奧斯卡的玩樂販賣機

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